Моя бабушка всегда была волшебницей на кухне. Она могла превратить самые простые продукты в настоящий шедевр кулинарии. Но среди всех ее блюд, одно всегда оставалось особенным — ее вкуснейший дачный суп. Сегодня я хочу вам рассказать о нем и поделиться воспоминаниями о моей любимой бабушке.
Каждое лето мы проводили на даче, в окружении зелени и свежего воздуха. Именно там на маленькой печке буржуйке бабушка готовила это чудо - свой неповторимый суп. Уже на самом раннем этапе готовки весь дом наполнялся удивительным ароматом свежих овощей и зелени. Бабушка говорила, что для настоящего дачного супа нужно использовать только свежие, созревшие овощи из собственного сада.
Сегодня, когда бабушка уже ушла из жизни, я с большой теплотой вспоминаю ее и этот вкуснейший дачный суп. Он был не просто блюдом, он был символом семейного тепла, любви и заботы. Бабушка готовила его не просто для нас, но чтобы каждый глоток супа задержал в нашей памяти воспоминания о нашем счастливом детстве и приятных моментах, проведенных вместе.
Рецепт бабушкиного дачного супа
Ингредиенты дачного супа на 4 человек:
- Яйцо куриное - 5 шт
- Масло сливочное топленое или просто сливочное - 100гр
- Картофель - 3-4 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 шт
- Лук чеснок зеленый - по 3 - 4 побега
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- Укроп - маленький пучок
Самое первое и важное нужно отварить 3 куриных яйца в крутую, почистить и мелко нарезать.
Далее нарезаем 3-4 картофелины как для супа и отправляем их в кастрюлю (3л), солим и ставим на огонь.
Затем самое интересное. Тщательно нарезаем лук морковку и кладём их в сковородку с уже растопленным непременно хорошим ароматным топленым маслом.
Магия продолжается - после того как лук с морковкой примут золотистый и слегка поджаренный вид нужно добавить предварительно отваренные в крутую и нарезанные яйца и чеснок + желательно зеленые побеги чеснока и лука с огорода.
Совсем немного - минут 5 всё это тушится и отправляется в кастрюлю.
Каждый овощ, будто становится частью этого магического супа. Морковь, лук, чеснок, перец - все они сливаются в золотистом бульоне, создавая неповторимый вкусовой букет.
Дальше в кастрюлю идёт горсть вермишели для засыпки и туда же добавляем для аромата перец горошком, перец душистый, лавровый лист и мелко порезанный укроп.
Ещё 10 минут суп варится на медленном огне под крышкой и открываем - создаем ложкой небольшой круговорот и добавляем предварительно взбитые в стакане с щепоткой соли 2 яйца тоненькой струйкой.
После добавления струйкой яиц закрываем крышку и через минуты 3 суп готов!
Бабушка уделяла много внимания изысканной подаче. Стол всегда был накрыт старинной посудой, суп подавался в глубоких фарфоровых тарелках, украшенных свежей зеленью. Вся семья собиралась вокруг стола, и наши улыбающиеся лица свидетельствовали о том, что это был настоящий праздник.
Качество продуктов влияет на вкус блюда, поэтому всегда нужно стараться использовать только самые свежие, натуральные ингредиенты. Настоящая любовь к еде начинается с выбора правильных продуктов!
Думаю именно благодаря моей бабушке меня с детства тянуло к кулинарным экспериментам, и я старался повторять все ее рецепты. К сожалению, никогда не удавалось приготовить суп таким же, как у нее. Секрет, вероятно, заключался не только в ингредиентах, но и в любви, с которой она готовила каждое блюдо.
Теперь, когда мои дети подрастают, я передаю им эту традицию. Мы проводим летние дни на даче, наслаждаемся свежими овощами из собственного сада и, конечно же, готовим дачный суп по рецепту моей незабываемой бабушки. Я уверен, что эта традиция будет жить в нашей семье долгие годы и оставит незабываемые воспоминания о нашей любящей бабушке и ее вкуснейшем дачном супе.
P/S Всё чаще с возрастом слышу что суп всё больше похож на тот самый - суп моей бабушки!
#бабушкиндачныйсуп #рецепт #дача #сезонныеингредиенты #вкусноесуп #летнийсуп #традиционнаякухня #душевныеистории #воспоминания #бабушкинадача #гастрономическоенаследие #рецепты #дачноекафе #летниеканикулы
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара"
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!