Речь идет о паразитах, которые обитают в рыбе.
В своем докладе инженер-исследователь ЮНЦ РАН Юлия Степанова отмечает, что в связи с тем, что в Азовском море, Таганрогском заливе и дельте Дона наблюдается рост уровня солености есть угроза того, что появятся новые виды паразитов, а также изменится численность уже обитающих паразитов. Сейчас в акватории перечисленных водоемов обитают преимущественно представители трематод и нематод
- В условиях продолжающего осолонения есть вероятность увеличения заражённости рыб морскими и эвригалинными, выносящими значительные колебания солёности вод, видами, включая представляющих угрозу для здоровья людей, — цитирует Степанову donnews.ru.
Все подробности в нашем telegram-канале
Как правило паразиты передаются человеку через рыбу. Подцепить паразита можно употребив сырую, слабо маринованную, свежепосоленную или недосоленную рыбу. Эксперт рекомендовала отказаться от употребления рыбы из неблагополучных водоёмов или водоёмом со значительным фекальным загрязнением. При разделке рыбы необходимо использовать отдельную разделочную доску, нож и посуду для рыбы.
Чтобы избежать заражения рыбу можно либо проморозить, либо варить небольшими кусками не менее 20 минут с момента закипания, или жарить не менее 15-25 минут под крышкой.