Я, как и многие другие экономные хозяйки, всегда стараюсь запастись сырым мясом в морозилке. Однако важно разделить мясо на порции, так как повторное замораживание может повлиять на его вкус и качество. Заморозка и разморозка мяса требует терпения и знаний. Размораживание следует проводить медленно, чтобы сохранить вкус мяса. Лучший способ разморозки — вынуть мясо из морозилки, вынуть из упаковки и положить на чистую посуду. Затем блюдо нужно поставить в холодильник на нижнюю полку, пока мясо почти не разморозится. Промойте мясо под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, и только после этого оно должно быть готово к приготовлению.
Несмотря на знание технологии разморозки, я, как и многие другие домохозяйки, иногда склонен нарушать правила по забывчивости. Я обычно прибегаю к разморозке мяса в микроволновке, в холодной или теплой воде, в духовке или на пару. Однако я обнаружил, что следование технологии лучше всего подходит для приготовления пищи для моей семьи, так как я точно знаю, что подаю.
