Вот и наступило лето. Сезон различных ягод и фруктов.
У меня всегда глаза разбегаются, так как хочется всего и сразу.
В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего сочного, летнего, яркого и главное простого пирога из персиков. Обязательно попробуйте испечь!
Ингредиенты:
•тёплое сливочное масло 100 гр
•Сахар 90 гр
•Ванильный сахар 8 гр
•немного соли
•Сок лимона 1 ст.л.
•3 средних яйца
•Мука 150 гр
•Разрыхлитель 2 ч.л.
•Грецкие орехи 25 гр
•4 персика (или банка консервированых)
•Сахарная пудра и мята для украшения
Моя форма для выпекания в диаметре 24 см.
1) Для начала смешиваем в миске сливочное масло комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, однородной массы. Добавляем лимонный сок и начинаем вливать яйца по одному, хорошенько взбивая после каждого яйца.
Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем в нашу яичную массу. Тщательно вымешиваем ложкой.
2) Орехи мелко рубим ножом. И добавляем в тесто. Перемешиваем.
3) Чтобы после выпечки пирог легко вышел из формы, её надо предварительно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
Тесто переливаем в форму.
4) Сейчас пришло воемя заняться персиками!
Наливаем в кастрюлю воду. Даем закипеть.
Выкладываем персики и варим полминуты.
Вынимаем и аккуратно снимаем шкурку (пожалуйста, не обожгитесь).
Нарезаем персики на слайсы и выкладываем в форме звезды на тесто.
5) Пирог ставим в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут до сухой лучинки.
Сразу горячий пирог вынимать из формы нельзя, надо дать ему остыть хотя бы полчаса.
Я украсила сахарной пудрой и листьями мяты.
Расскажите, что вы готовите с персиками? Очень интересно узнать о других возможностях.
Желаю всем приятного чаепития и вкусной еды!
Всех обнимаю.