Те, кто читали Рея Брэдбери, помнят, что вино из одуванчиков – это лето, закупоренное в бутылки. А что еще можно приготовить из этого растения, и какая в нем польза? Об этом в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" рассказали кандидат биологических наук Екатерина Баранова и доктор Александр Мясников.
Оказывается, существует огромное количество продуктов, которые делают из одуванчиков: варенье, кофе, салаты, конфеты и многое другое. Однако не рекомендуется делать из одуванчика супы – его едят в основном в сыром виде. При этом съедобны практически любые части растения: корни, листья, цветы. Главное – избавиться от горечи.
"Горькое – молочко. Молочко очень легко убрать, если замочить листья в соленой воде. Обычно в прохладной соленой воде, одна ложка на литр, замачивают. После этого вы можете делать любые виды салатов. Чем моложе листья, тем они приятнее и полезнее в виде салата. Если вы избавитесь от горечи, то фактически это суперфуд ", – говорит Екатерина Баранова.
Что же такого полезного содержится в одуванчике, что его рекомендуют врачи?
- Бета-каротин: улучшает состояние кожи и слизистых.
- Витамин К: снижает риск образования тромбов.
- Хлорогеновая кислота: улучшает углеводный обмен.
- Калий: важен для работы сердца.
- Инулин: важен для работы кишечника.
- Витамин С: укрепляет сосуды.
А еще одуванчик помогает похудеть, способствует борьбе с диабетом и даже является афродизиаком.
"Основной проблемой является то, что люди не понимают, что одуванчики можно есть", – сетует доктор Мясников.
Однако есть и противопоказания. Одуванчики нельзя есть тем, кто страдает от гастрита, особенно в острой форме. А еще – гипотоникам, так как он понижает давление.
Кому нельзя есть много зелени? Когда загар особенно опасен? Какие игры способствуют развитию ума? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канале "Россия".
Следите за новостями на "Смотрим.Вокруг", а также в нашем Telegram-канале: там можно остановиться и просто посмотреть вокруг.