В нашей традиции на обед принято есть суп, так как считается, что отсутствие жидкости вызовет проблемы с желудком. Это убеждение прививается нам с детства и считается истиной. Наши старшие всегда правы, и мы с ними не спорим. Однако я не заставляю своего сына есть суп, так как считаю важным поддерживать баланс потребления воды в течение дня. Недавно у нас был спор со старшими о важности супа, так как у нас его не было в холодильнике. Хотя я и не против супа, я верю в разумную и сбалансированную диету.
Суп — это жидкое блюдо, которое в основном состоит на 50% из воды и включает в себя такие ингредиенты, как мясо, овощи, крупы или макароны. В России, где жители ежегодно потребляют более 30 миллиардов тарелок супа, он считается отличной едой в холодное время года, так как согревает и восстанавливает силы. История супа в нашей стране насчитывает 400-500 лет, тогда как в восточных странах он появился гораздо раньше, благодаря наличию подходящих блюд.
Хотя считается, что суп имеет ряд преимуществ, таких как обеспечение водного баланса, стимуляция выработки желудочного сока, низкокалорийность и повышение иммунитета, лично я считаю, что это бесполезный продукт, в котором после приготовления остается очень мало полезных веществ. Исследования показали, что суп вряд ли полезен для нашего организма, а в некоторых случаях даже может быть вреден. Мясной или куриный бульон быстро усваивается кишечником и печенью и слишком быстро проходит через организм, чтобы его можно было переработать. К тому же прием жидкости во время еды разжижает желудочный сок и затрудняет пищеварение. Термическая обработка супа резко снижает содержание витаминов и биологически активных веществ, а при существующем в настоящее время качестве мяса питательная ценность супа недостаточна.
Стараюсь реже варить супы и следить за тем, чтобы рацион моей семьи соответствовал нормам питания. В конечном счете, каждый сам решает, есть суп или нет.