1. Тирамису
Тирамису - это классический итальянский десерт, приготовленный из слоев маскарпоне, крепкого кофе, кокосовой стружки и савоярди.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 250 гр маскарпоне
- 3 яйца
- 70 гр сахара
- 250 мл сильного кофе
- 40 мл амаретто
- 200 гр савоярди
- какао порошок
- кокосовая стружка
Приготовление:
1. Разделите белки и желтки от яиц. Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне и перемешайте до однородной массы.
2. Взбейте белки до пиков и осторожно добавьте их в смесь с маскарпоне, аккуратно перемешивая.
3. В сильный кофе добавьте амаретто и остудите до комнатной температуры.
4. В душевой форме сложите слой савоярди, смоченных в кофе, затем слой крема. Повторять, пока массы не закончатся. Украсьте кокосовой стружкой и посыпьте какао порошком.
5. Охладите в течение нескольких часов в холодильнике.
2. Апельсиновый торт
Апельсиновый торт - это популярный испанский десерт, приготовленный из свежих апельсинов, шоколада и маскарпоне.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 200 гр масла
- 200 гр сахара
- 200 гр муки
- 4 яйца
- 1 ч.л. порошка для выпечки
- 100 гр шоколада
- 250 гр маскарпоне
Приготовление:
1. Апельсины помойте, скрутите в ткань и залейте кипятком на 20 минут. Затем измельчите их в блендере до получения однородной массы.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте масло и сахар, добавьте яйца и взбейте до пышной массы.
3. Добавьте апельсиновую массу, муку и порошок для выпечки. Тщательно перемешайте.
4. Разрежьте шоколад на маленькие кусочки и добавьте в тесто. Перемешайте.
5. Выложите тесто в форму для выпекания и выпекайте в течение 45-50 минут.
6. Дайте торту немного остыть. Затем смешайте маскарпоне и порошок для сахара в миске и нанесите на торт.
3. Крем-брюле
Крем-брюле - это классический французский десерт, приготовленный из ярких и сладких крем-основы и жесткой карамелизованной корочки сверху.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 500 мл сливок
- 6 яиц
- 150 гр сахара
- 1 ванильный стручок
- 75 гр коричневого сахара
Приготовление:
1. Разрежьте ванильный стручок и выньте из него зерна. Смешайте их со сливками и нагрейте до кипения.
2. Взбейте яйца и сахар в другой миске до получения пышной массы.
3. Затем добавьте в крем ванильный стручок.
4. Смешайте сливки и яичную смесь, затем разлейте в формы для брюле и выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 160 градусов.
5. Дайте крему остыть, затем посыпьте сверху коричневым сахаром и используйте горелку, чтобы создать жесткую карамельную корочку.
4. Шоколадный фондю
Шоколадный фондю - это простой и вкусный швейцарский десерт, в котором шоколад плавится и используется в качестве погруженной в него закуски.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 200 гр темного шоколада
- 200 мл сливок
- фрукты или печенье для погружения
Приготовление:
1. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и поставьте в кастрюлю.
2. Разогрейте сливки, добавьте к шоколаду и помешайте до полного растворения.
3. Перелейте шоколадный соус в горшок фондю и настройте температуру на низкую.
4. Подготовьте фрукты и печенье для погружения.
5. Насадите фрукты на шампуры, погрузите их в шоколад и наслаждайтесь.
5. Макарон
Макарон - это классический французский десерт, приготовленный из бисквитных коржей со слоем крема между ними.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 200 гр сахарной пудры
- 110 гр миндаля
- 2 яйца
- 50 гр сахара
- капля ванильного экстракта
- капля красного красителя
Крем:
- 150 гр масла
- 150 гр сахара
- 3 яйца
- 200 гр молотых миндаля
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Измельчите миндаль до порошка.
2. Просейте миндаль и сахарную пудру. Оставьте в стороне.
3. Взбейте яйца, добавьте сахар и ванильный экстракт. Перемешайте.
4. Добавьте краситель и взбивайте до однородного состояния.
5. Ложкой добавьте миндальную смесь к яичной массе и аккуратно перемешайте.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок и выкладывайте небольшие макароны на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в течение 15-20 минут, затем оставьте на охлаждение.
8. Для крема перемешайте масло и сахар и взбейте до однородного состояния.
9. Добавьте яйца по одному и взбивайте до пышной массы.
10. Добавьте миндаль и перемешайте.
11. Нанесите крем на половинки макарон и сложите из них «бутерброды».
6. Чизкейк
Чизкейк - это американский десерт, приготовленный из сгущенного молока, сыра и крошечного печенья.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 600 гр сыра Philadelphia
- 1 банка сгущенного молока
- 60 гр муки
- 60 мл лимонного сока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 120 гр печенья
- 75 гр масла
- 75 гр сахара
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте измельченное печенье, масло и сахар. Разложите массу на дно формы, прижимая маслом с помощью ложки. Выпекайте в течение 10 минут и оставьте остыть.
3. Смешайте сыр, сгущенное молоко, муку, лимонный сок и ванильный экстракт.
4. Добавьте по одному яйцу, аккуратно перемешивая тесто.
5. Выложите тесто на печенье в форме, и выпекайте в духовке в течение 40-45 минут.
6. Дайте остыть и украсьте сверху фруктами или ягодами.
7. Сметанник
Сметанник - это популярный русский десерт, приготовленный из слоя теста на основе муки, яиц и сметаны, смешанного со слоем сладкого творожного крема.
Рецепт:
Введите текст
8. Грушевый пирог
Грушевый пирог - это популярный французский десерт, приготовленный из свежих груш, слоя песочного теста и смеси из яиц, молока и ванили.
Рецепт:
Введите текст
9. Тропический пудинг
Тропический пудинг - это шотландский десерт, приготовленный со слоем манной каши и кусочками фруктов, таких как манго, киви и ананас.
Рецепт:
Введите текст
10. Вершковый пирог
Вершковый пирог - это популярный американский десерт, приготовленный со слоем базового песочного теста и вершковой начинки на основе сливок.
Рецепт:Для приготовления вершкового пирога вам потребуется:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан вершковой сметаны
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли
Для начинки:
- 250 гр сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 стакана молока
- 4 столовые ложки муки
- 2 яйца
- ваниль по вкусу
Шаг 1. Приготовление теста
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и щепотку соли. В отдельной емкости соедините вершковую сметану и яйца, тщательно перемешав.
Добавьте в муку жидкие ингредиенты и замешайте тесто. Выложите его в форму для выпечки, смазанную маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки
В кастрюле небольшого размера соедините сливочное масло, сахар, молоко и муку. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
Снимите с плиты и позвольте начинке остыть. Затем добавьте в него яйца, перемешайте и влейте на полу-готовое тесто.
Шаг 3. Запекание пирога
Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте на 20-25 минут до золотистой корочки. Остудите пирог перед подачей на стол. По желанию, посыпьте измельченными орехами. Готово!
