Тайская кухня, одна из наших любимых. Сегодня хочу поделится своим вариантом приготовления божественно вкусного супа Том Ям с морепродуктами!
Для приготовления нам понадобится: курица, морепродукты, грибы (у меня вешенки), лемонграсс, корень имбиря или галангала, листья кафир-лайма, красный острый перчик по-желанию (в этом рецепте я использовала сушеный набор), лук, помидоры, паста том ям, рыбный соус, соевый соус, кокосовое молоко.
1. Сначала варим основу для супа из курицы и сушеных специй для том яма (лемонграсс, каффир лайм, галангал (имбирь), перец чили).
2. Достаем курицу из супа, отделяем мясо от костей, режем небольшими кусочками, отправляем обратно в бульон.
3. Добавляем пасту для том яма, рыбный соус и соевый соус 3-4 ст.л., грибы (опята или шампиньоны), лук, варим еще 15 минут.
4. Затем добавляем кокосовое молоко, морепродукты по вкусу, помидоры и зелень (кинзу или петрушку), доводим до кипения, как только закипело, выключаем плиту, ждем еще 3-5 минут и все, божественное блюдо тайской кухни готово!
Видеорецепт приготовления здесь