Приветствую всех кто заглянул!!!
Ну вот захотелось мне пирожков из щавеля. Хватилась на даче нет ни дрожжей, ни кефира.
Ладно, зато есть вот что.
Мука 0,5 кг.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель теста 1 пакетик.
Минералка 0,5 л., но нам понадобится всего половина.
Масло растительное 2 ст.л. в тесто и для жарки.
Смешала сначала все сухие ингредиенты. Добавила яйцо, масло. Воду подливала по чуть чуть и замешивала. Муки чуть оставила для раскатки теста. Тесто должно не липнуть к рукам 🤚 и эластичное. Оставила на полчаса отдохнуть.
Начинка. Щавель. Замочила тоже в воде, потом перемыла и порезала.
В щавель добавила крахмал где то столовую ложку, сахар по вкусу, и полложки чайной ванилина.
Налепила пирожки.
Вот такие, получились сладкие и хрустящие, наверное за счёт того, что сахар выделялся. Ну и чуток пережарила наверное. Но вкусно 😋.
Из остального теста делаю лепешки.
Вот с таким сыром.
На тёрке.
Сыр в центр лепешки.
Вот так собираю по кругу.
И раскатываю с двух сторон.
Вот такие лепешечки.
Помощник как всегда при деле.
Обжариваю. Вот такие пышные они получаются. И не опадают пока их не разломишь. В отличие от пирожков они очень мягкие и пышные. Может за счёт сыра.
Это в разрезе. Не очень понятно и видно, внутри сыр и они как профитроли внутри, т.е. можно туда заложить начинку. Вкусные тоже.
И пришла идея начинки из того что было.
Креветки вот у меня такие.
Пожарила креветки с двух сторон. Помидорка черри. Лук и салат с огорода. Соус кисло -сладкий. Ну и лепеха.
Разрезала её пополам начинила. Вкусно. Вот я думаю что такие лепешки с сыром можно и не резать пополам, а с боку сделать кармашек , надрезать , вкусно будет со слабосоленой сёмгой например , зеленью и овощами, а также я бы и крабовый салат туда начинила, любая начинка подойдёт. Так что мне понравилась такая идея.
Ну и нарвала листики для чая. Крыжовник, смородина красная и чёрная, молодые шишки сосны, жимолость, малина, чабрец, и мята, только сушёная прошлогодняя. Что то замёрзла или что, не выходит она в этом году.
Завариваю чай.
В одном заварнике листики, в другом заварка. Потом всё смешиваю в кружке. Аромат МММ. Вкусный чай получается. Вот такой мой чай любят моя свекровь и ее подруги 🙂.
Спасибо что заглянули !!!
Всем вкусноты 😋.