Наша компания знает, как сильно вы любите рецепты из наших продуктов. Мы открываем новую рубрику "Готовим со студентом". Только простые и доступные рецепты, которые с легкостью сможет приготовить каждый из вас. Приготовить вкусное блюдо может каждый! Сегодня студент ТГУ (и, по совместительству, повар) Виктор расскажет и покажет первый рецепт.
⠀
Кедровая паннакотта с черникой.
Паннакотта – это, по сути, желе из загущённых сливок, которое обычно подаётся вместе с чем-нибудь фруктовым. Мы будем готовить не обычную паннакотту, а кедровую, со слоем черничного желе.
⠀
По продуктам:
бутылочка кедрового молока от компании "САВА" (0.2 л), в ноябре со скидкой 20%, 122,4₽,
200-300мл сливок,
300-500мл черничного нектара "Сибирская ягода" Premium от "САВА", 192₽ за 500мл,
50-100г черничного варенья от "САВА", 157₽ за 300г,
немного кедровых орешков от "САВА", весь ноябрь скидки на кедровый орех, 208₽ за 100г,
сушёная черника от "САВА", 240₽ за 100г,
пакетик желатина,
сахар и мята для украшения.
⠀
Готовим:
1. Внимательно читаем обратную сторону пакетика желатина и смотрим, в какой пропорции нужно использовать его по отношению к жидкости. Необходимое количество замачиваем в тёплой воде на 10-15 минут.
2. Наливаем черничный сок в сотейник, добавляем несколько ложек варенья, пробуем, чтобы было вкусно и нагреваем на медленном огне минут 5-10, помешивая.
3. Когда сок с вареньем потеплеют, добавляем размоченный желатин, тщательно всё перемешиваем, почти доводим до кипения и разливаем по стаканам. Стаканы накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до полного застывания.
4. После того, как первый слой полностью застынет, достаём формочки из холодильника и приступаем к созданию второго слоя.
5. Снова замачиваем желатин. Наливаем сливки в сотейник, добавляем кедровые орехи и сушёную чернику, медленно нагреваем на огне, но не доводим до кипения. Когда сливки станут совсем тёплыми, добавляем кедровое молочко и замоченный желатин, ещё раз перемешиваем, прогреваем и убираем с плиты.
6. Ждём несколько минут, пока сливки чуть остынут и заливаем второй слой, накрываем плёнкой, убираем в холодильник.
Ждём несколько часов, пока всё застынет. Подавать можно с орешками, черникой.