Кокосовые печеньки

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар

Взбиваем миксером на средней скорости до образования пышной пены, далее добавляем в 2 захода кокосовую стружку. Если вдруг масса получается сильно жилкой, то ещё добавляем кокосовой стружки

Вымешиваем. Вот такое тесто для печенья должно получиться.

Мокрыми руками формируем печенье. Оно может быть совершенно любой формы. В это время разогреваем духовку до 160°.

Убираем в разогретую духовку на 20-25 минут.

Печенье получается очень вкусное. Наливаем чай и наслаждаемся! 😇🤤