Лазанья - это одно из самых известных итальянских блюд, которое привлекает своей сочной текстурой и глубоким вкусом. Это слоистое блюдо из пасты, мясного соуса, белого соуса и сыра, которое пекут в духовке до золотистой корочки. В этой статье я представляю вам классический рецепт лазаньи, который станет настоящим триумфом на вашей кухне.
Ингредиенты:
- 250 гр лазаньи (сухой или свежей)
- 500 гр мясного фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 гр томатного соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 250 гр моцареллы, натертой
- 100 гр пармезана, натертого
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (базилик, петрушка) для украшения
Шаги приготовления:
1. Приготовьте лазанью:
-Если вы используете сухую лазанью, приготовьте ее согласно инструкции на упаковке.
-Если вы используете свежую лазанью, отложите ее в сторону для дальнейшего использования.
2. Приготовьте мясной соус:
-В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
-Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
-Добавьте мясной фарш и готовьте его до полного прожаривания.
-Добавьте томатный соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу. -Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне около 15-20 минут.
3. Соберите лазанью:
-На дне прямоугольной формы для запекания распределите небольшое количество мясного соуса.
-Накройте соус свежей или сухой лазаньей, слегка перекрывая слои.
-Равномерно распределите мясной соус поверх лазаньи. Повторите слои лазаньи и соуса до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
-Последний слой должен быть из мясного соуса.
4. Закончите приготовление:
-Посыпьте натертый моцареллой и пармезаном сверху.
-Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке до 180 градусов -Цельсия около 25-30 минут, или пока сыр не растопится и не образуется золотистая корочка.
-После приготовления дайте лазанье немного остыть перед подачей. -Украсьте свежими травами перед сервировкой.
Лазанья - это идеальное блюдо для семейного ужина или особого случая. Ее глубокий вкус и сочная текстура непременно покорят ваших гостей. Следуя этому классическому рецепту, вы сможете приготовить ароматную и восхитительную лазанью, которая станет настоящим шедевром вашей кухни. Приятного аппетита!