Рецепт подглядел в ютубе. Проверил. Всё получилось!
- Огурцы вымачиваем пару часов
- Закладываем в банки (специи на дно)
- Заливаем соляным водным раствором. 1 кг. соли на 10 л. воды , до края банки и прикрываем крышками.
- Ждём пока заквасятся 5-7 дней. Выпал осадок белёсый на огурцах — готово!
- Сливаем рассол (в землю!) , промываем пару раз водой .
- Заполняем просто чистой водой (не кипячёной!). Закручиваем банки.
- ВСЁ!
Проще рецепта я ещё не знал. Огурцы получаются как бочковые. Никаких кипячений и сливаний рассола. А то, что не обрабатывалось термически-полезнее. Специи ? Классика — укроп, чеснок, острый перчик.
P.S. Огурцы простояли 1 год! Просто в сарайчике. Открыли и едим, квашеные огурчики. Вкус не потеряли. (2023г.)
