Пад тай (или Пхад тхай) - одно из самых популярных тайских блюд, которое не только обладает уникальным вкусом, но и выглядит очень аппетитно. Это блюдо, также известное как "тайские лапши", включает в себя более 10 ингредиентов, которые идеально дополняют друг друга, придавая блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Рисовая лапша - 150 гр.
- Куриное филе - 250 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Красный перец - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Кокосовое масло - 2 столовые ложки
- Фунчоза - 50 гр.
- Соус из рыбы - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Лайм - 1 шт.
- Кориандр (для украшения)
Инструкции:
1. Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы она стала мягкой. Затем промойте ее под холодной водой и отложите в сторону.
2. Нарежьте мелко куриное филе, лук, чеснок, морковь и красный перец.
3. В большой сковороде нагрейте кокосовое масло и добавьте туда нарезанные овощи и куриное филе. Жарьте на среднем огне до мягкости.
4. В отдельной миске взбейте яйца вилкой, затем добавьте их в сковороду с овощами и быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по сковороде.
5. Добавьте рисовую лапшу и фунчозу в сковороду и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются между собой.
6. Добавьте соус из рыбы, соевый соус и сок лайма и продолжайте жарить на сильном огне еще минуту-две, постоянно помешивая.
7. Готовое блюдо украсьте свежим кориандром.