Даже самые опытные хозяйки иногда отказываются от приготовления рыбы из-за стойкого запаха, который въедается в сковороду и другую посуду.
Самые «ароматные» виды рыб — это минтай, треска, мурманская пятнистая камбала, скумбрия, дорадо, сельдь и мойва, а также осетровые. Многим запах жареной рыбы напоминает запах нечистых носков. Но это зависит лишь от особенностей приготовления и рецептов.
Даже запекаемая горбуша или деликатесная форель может созвать недовольных запахами соседей.
Другое дело, что рыба очень быстро готовится и мгновенно пригорает, что излишне усложняет готовку. Даже почти непахнущие хек, сибас и судак могут дать неприятные последствия приготовления на сковороде или противне после пригорания. Или ещё хуже — испортить навсегда сковороду.
Тем не менее, рыба — это полезный продукт. Особенно для жителей регионов, отдаленных от крупных рек, морей и тем более океана. Рыба — источник диетического комплекса белков и жизненно важных для человека омега-3 жирных кислот, необходимых для правильной работы сердечно-сосудистой системы.
Поэтому, рыбу есть полезно. И очень вкусно.
Редкий рецепт приготовления рыбы обходится без специй, чеснока и растительного масла, въевшийся запах которых портит вкус других блюд, приготовленных или хранящихся в этой же посуде.
Ниже перечислим народные средства, помогающие избавить сковороду и любую металлическую посуду от резких запахов и пригоревшей пищи.
1. СОДА.
О соде мы уже писали много. Это традиционное средство, применяемое хозяйками. Лучше всего с удалением прикипевшего жира, дезинфекцией и устранением запаха справляется кальцинированная сода. Ее используют даже для растворения засоров в сантехнике.
Чтобы удалить жирные пятна и нагар с посуды, можно прокипятить ее несколько минут в растворе соды и затем потереть посуду губкой с содой. Не обязательно кипятить посуду, но чем выше температура воды, тем быстрее сода очищает поверхность сковороды.
Кальцинированная сода не то же самое, что и пищевая. Кальцинированную нельзя использовать в пищу и требуется защитить руки перчатками или специальным кремом.
2. СОЛЬ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК.
Сначала сковороду максимально очищенную от пригоревших остатков пищи посыпают ровным слоем соли, пару минут прокаливают на сильном огне, чтобы соль впитала нагар. Затем после остывания тщательно моют, высушивают, натирают кашицей из горчичного порошка с водой и оставляют на 30 минут. Затем смывают холодной водой. Проверьте, запаха не будет! Горчица всё впитает!
Горчица также легко «заберет» запахи не только со сковороды, но даже с пластиковых контейнеров.
3. СОЛЬ И ЛИМОННАЯ КИСЛОТА.
Сковороду, глиняную посуду или разделочную доску замачивают на 3 часа в специальном растворе: 1 литр теплой воды, 1,5 столовых ложки соли, сок одного лимона либо пакетик 10г лимонной кислоты. Затем промывают теплой водой с губкой и просушивают.
Вместо лимонной кислоты можно с осторожностью использовать столовый уксус.
4. ПИВО.
Мы не пробовали, но в интернете хозяйки делятся лайфхаком, когда столовые приборы промываются сначала в пиве, а потом в чистой воде. Пиво смывает все неприятные запахи. А вода легко смывает пиво :)
Вкратце, чем избавляться от запаха рыбы:
- солью можно чистить и прокаливать сковородки;
- содой — чистить, замачивать, кипятить;
- горчицей — чистить сухим порошком или кашицей из порошка с водой;
- лимоном — протирать, промывать раствором с лимонной кислотой.
Но лучше применять профессиональные экологичные средства на основе традиционных рецептов для мытья посуды
Например:
- эко-таблетками для посудомоечных машин С ГОРЧИЦЕЙ и куркумой — https://ozon.ru/t/qedbV78
- средство для ПММ на основе кальцинированной СОДЫ — https://ozon.ru/t/GGE3qln
Успевайте заказать эко-средства для мытья посуды пока идет распродажа! ЭКОНОМИЯ ДО 68%