Всем доброго времени суток. Иногда живешь и даже не подозреваешь, сколько может быть пользы в вещах, от которых мы привыкли избавляться. Нет, я ни в коем случае не призываю к накопительству, сегодня хотела бы рассказать о пользе отвара из овощей.
Узнала я о нем сравнительно недавно, но теперь пользуюсь советом и хочу поделиться с вами, мои дорогие читатели.
У нас в семье очень ценятся старые рецепты советских слоистых салатов. Да, они тяжелые, но очень вкусные, поэтому готовим мы их не только на новый год.
От картофеля, моркови, свёклы остается отвар, который многие тут же сливают в раковину. Так делать не стоит, ведь ему есть более полезное применение.
Свекровь рассказала, зачем может пригодиться отвар от овощей.
Дело в том, что в овощах, фруктах есть много полезных элементов, которые вывариваются при термической обработке. Этот бульон насыщен витаминами и полезными микроэлементами.
Поэтому охлаждённый (обязательно!) бульон может стать отличным питательным веществом для растений, при том как комнатных, так и садовых.
Но это далеко не единственное применение овощной воды. Она может быть полезна для употребления или при косметических процедурах. Свёкла окрашивает кожу, поэтому ее не стоит использовать на теле. А вот ополоснуть темные волосы отваром можно.
Немного не в тему, но я в восторге от действия рисовой воды на волосы, а картофельной на кожу рук, кожа становится мягкой и увлажненной.
Чтобы отвар был действительно полезным, нужно придерживаться несложных правил при приготовлении:
- Лучше, чтобы овощи были домашними, без нитратов. Однако если вы уверены в качестве магазинной продукции (например, есть нитратомер), то можно использовать и ее.
- Вымачивайте овощи. Это нужно, чтобы избавиться от вредных веществ (если их нет, то процедура лишней не будет). Просто замочите овощи примерно на полчаса в теплой воде, можно немного меньше времени, можно больше.
- Варите на медленном огне. Чем умереннее обработка, тем более насыщенным будет отвар.
- Никаких бульонов в кубиках и прочих химических приправ. Вкусы у всех разные, но если при готовке вы хотите получить полезную воду, то откажитесь от химикатов. Воду можно слегка подсолить простой солью, добавить лавровый лист или петрушку, но не более. Также если варите овощи на салат, то в этой воде должны быть только овощи, яйца в другой кастрюле.
- Приступайте к употреблению быстро. Уже на третий день в холодильнике все полезный свойства улетучиваются, поэтому чем раньше найдете применение бульону, тем лучше.
Овощная вода полезна для маленьких детей, для них можно отварить чищеный кабачок, морковь, брокколи. Обязательно без соли. Существуют и рецепты для людей, имеющих проблемы с поджелудочной железой.
Для них будет полезен отвар из моркови, репы, сельдерея, петрушки и лука-порея. Да и просто попить охлажденный бульон будет полезно, он быстро утоляет жажду и дарит заряд бодрости.