Попкорн – это популярный вид снеков, получаемый в результате нагревания зерен кукурузы до температуры 100-150 градусов по Цельсию. Вода, находящаяся внутри зерен, нагревается, под воздействием тепла расширяется. В результате она разрывает зерно, превращая его в маленькое воздушное облако. Десерт, который готовит аппарат для попкорна, можно солить, сахарить, поливать жидкой карамелью, посыпать ароматическими добавками со вкусом сыра, паприки, бекона, сушеной зелени.
Снек продают в кинотеатрах, других развлекательных, торговых заведениях. Готовый продукт фасуют в пакеты, специальные стаканы, контейнеры, реализуют в супермаркетах. Воздушную кукурузу для продажи готовят в промышленных машинах большими объемами.
Польза и вред десерта
Несмотря на то, что воздушная кукуруза считается фастфудом или снеком, она полезна для здоровья. Кукуруза содержит большое количество:
- пищевых волокон;
- антиоксидантов;
- витаминов.
Однако желательно употреблять этот десерт в умеренных количествах, не переедая. Тогда не придется говорить про негативное влияние продукта на здоровье.
Процесс производства в аппарате для приготовления попкорна
Приготовление попкорна в профессиональном аппарате отличается от традиционного способа его приготовления на плите. Основной принцип работы прибора заключается в равномерном, быстром нагреве кукурузы при постоянном перемешивании специальными лопастями. Благодаря этому зерна получаются легкими, хрустящим, а создание сладкого или соленого блюда значительно упрощается.
Правила приготовления
Чтобы получить вкусный продукт, используя промышленный способ приготовления, следуйте следующим правилам:
Подготовка аппарата для изготовления попкорна. Перед началом убедитесь, что прибор чист, находится на ровной поверхности. Включите устройство, дайте ему прогреться на протяжении нескольких минут согласно рекомендациям производителя, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
Использование качественных ингредиентов. Выбирайте специальную кукурузу, масло, соль или ароматизаторы высокого качества. Качество ингредиентов влияет на вкус, консистенцию готового продукта.
Дозировка ингредиентов. Для аппарата для попкорна для бизнеса существуют определенные рекомендации по количеству кукурузных зерен, масла, соли или ароматизаторов. Обязательно соблюдайте предложенные пропорции для получения оптимального вкуса, текстуры снека.
Внимательный контроль. Следите за процессом приготовления, контролируя нагрев, перемешивание кукурузы. Процесс должен проходить равномерно, без перегрева, возможного пригорания продукта.
Своевременная выемка. Когда снек готов, откройте барный аппарат. С помощью специального совка или лопатки аккуратно перемешайте, выложите его в контейнер для подачи или дальнейшей упаковки.
Уход за прибором. После использования протрите аппарат для сладкого попкорна, очистив внутренние поверхности. Регулярно проводите тщательную чистку, придерживаясь рекомендаций, описанных в инструкции производителя. Это обеспечит долгосрочную эффективность устройства, сохранит качество приготавливаемого продукта.
Соблюдая простые правила, вы сможете готовить вкусный, хрустящий снек, который порадует ваших клиентов, гостей, покупателей магазина. Промышленный прибор позволяет приготовить до 140 порций за 1 час. Поэтому бизнес про производство снеков можно назвать выгодным, не требующим больших материальных, физических затрат.
Лучшие рецепты для производства воздушной кукурузы от Hualian Machinery
Подарок от Hualian Machinery. Несколько простых рецептов для производства попкорна. Они подойдут как для домашнего приготовления, так и в специальном аппарате:
Сладкий карамельный
- Кукуруза: 300 г
- Масло: 50 г
- Карамельный соус: 200 г
Сливочно-сырный
- Кукуруза: 300 г
- Масло: 50 г
- Смесь сливочного, сырного порошка: 150 г
Чесночный
- Зерна: 300 г
- Масло: 50 г
- Чесночный порошок: 20 г
- Соль: 10 г
Шоколадный
- Кукуруза: 300 г
- Масло: 50 г
- Растопленный шоколад: 200 г
Приятного аппетита!