Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 2 куриных грудки
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 1 желтый перец, нарезанный полосками
- 1 цукини (кабачок), нарезанный тонкими полосками
- 1 крупная морковь, нарезанная тонкими полосками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить горечь.
- В сотейнике соедините киноа с водой. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и варите около 15-20 минут до мягкости. Отставьте в сторону и дайте остыть.
- Подготовьте гриль или гриль-сковороду. Смажьте куриную грудку оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу. Грильте грудку до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Перед готовностью убедитесь, что внутри грудки нет розовых участков.
- В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные перец, цукини и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5-7 минут, пока они станут мягкими и слегка подрумянились.
- В большой миске соедините приготовленную киноа, обжаренные овощи и нарезанную куриную грудку. Полейте соком лимона, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного соединения.
- Подавайте киноа с овощами и куркой на гриле горячими. При желании, украсьте блюдо свежей зеленью.
Этот рецепт киноа с овощами и куркой на гриле предлагает сочетание здоровых ингредиентов, богатых питательными веществами. Киноа является источником растительного белка, а овощи обогащают блюдо витаминами и минералами. Комбинация сочной куриной грудки и ароматных овощей создает вкусное и сбалансированное блюдо, идеальное для поддержания здорового образа жизни.
