Салат Цезарь - Классическое сочетание свежести и аромата

Салат Цезарь - это популярное блюдо, которое изначально было создано в ресторане Цезаря Кардини в городе Тихуана, Мексика. Этот салат получил широкую популярность и стал одним из классических блюд мировой кухни. Он состоит из сочных листьев салата, гриль-курицы, гренок, тертого сыра Пармезан, а также особенного соуса Цезарь.

Вот рецепт для приготовления салата Цезарь:

Ингредиенты:

• 2 головки салата Романо (или другого хрустящего салата)
• 2 грудки курицы, приготовленные на гриле и нарезанные ломтиками
• 2-3 куска белого хлеба (или багета), нарезанные на кубики для гренок
• 1 стакан тертого сыра Пармезан
• Для соуса Цезарь:2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 анчоуса, измельченные (опционально)
• 1 яичный желток
• 2 чайные ложки горчицы
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки вустерского соуса
• 1/2 чайной ложки Дижонской горчицы
• 1/2 стакана оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления гренок разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противне выложите кубики хлеба и запекайте их в духовке до золотистого цвета (около 10-15 минут). Дайте гренкам остыть.
2. Для соуса Цезарь в миске смешайте чеснок, анчоусы (если используете), яичный желток, горчицу, лимонный сок, вустерский соус и Дижонскую горчицу. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, чтобы получился густой соус. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разорвите листья салата на небольшие кусочки и выложите их на большую тарелку или в салатник.
4. Добавьте нарезанную курицу и гренки на верх салата.
5. Полейте салат соусом Цезарь и посыпьте тертым сыром Пармезаном.
6. Хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и соус покрыл салат.

Ваш салат Цезарь готов! Подайте его немедленно и наслаждайтесь его богатым вкусом и сочными текстурами. Этот салат можно дополнить крутонами, каперсами, кусочками ветчины или добавить свежие овощи по желанию.