Кекс из самых простых ингредиентов, ничего не нужно взбивать и даже нагревать сливочное масло не понадобится, мы используем растительное! При этом тесто выходит очень вкусным и несухим, а благодаря голубике в начинке - даже сочным.
Как приготовить кекс с голубикой на растительном масле
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 140 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Масло растительное – 60 г
Голубика – 100 г
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Голубику хорошо промыть и обсушить.
Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем.
Шаг 4
Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли в пену.
Шаг 5
Добавить в яичную массу муку, перемешать до однородности, затем влить растительное масло и еще раз перемешать.
Шаг 6
В конце всыпать в тесто голубику, перемешать.
Шаг 7
Вылить тесто в форму для кекса. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем снизить температуру до 160 и выпекать еще 20-30 минут до готовности.
Готовность проверять с помощью деревянной шпажки.
Шаг 8
Готовый кекс можно заморозить, если сможете удержаться и не съесть его сразу!
Можно украсить глазурью из сметаны (смешать 2-3 ст.л. сметаны с сахарной пудрой по вкусу) и свежей голубикой.