Рецепты прошлого века в Термомиксе: манты

Для мантов я беру обычно либо просто баранину (она сама по себе достаточно жирная), либо говядину в сочетании с гусиным жиром – так начинка будет сочной и очень вкусной.

Ингредиенты

Для теста

• мука - 500 г
• яйцо - 1 шт
• теплая вода - 180-200 мл
• соль по вкусу

Для фарша

• баранина - 1 кг
• репчатый лук (среднего размера) - 6 шт
• соль, перец по вкусу

Для приготовления

• кипяток - 1 литр
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль по вкусу

Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843

Приготовление

1. В Миксерную чашу помещаем все для теста и замешиваем тесто 1 мин/Колосок.

2. Мясо нарезаем кубиками по 2 см и помещаем в морозильник на 40 минут. Затем достаем из морозильника мясо по 250 г и измельчаем 6 сек/скорость 6, выкладываем в миску. Так в четыре приема измельчаем все мясо и выкладываем его в миску.

3. Луковицы разрезаем на 4 части и измельчаем по 3 штуки в Миксерной чаше 6 сек/скорость 6. Также выкладываем в миску.

4. Рубленое мясо смешиваем в миске с луком, солим и перчим по вкусу.

5. Тесто раскатываем как можно тоньше. Сквозь правильное тесто должна просвечивать начинка! Нарезаем пласты на квадраты, в центр каждого выкладываем начинку, хорошенько защипываем края. Можно защипнуть их конвертиком или придумать свою форму мантов.

6. Готовые манты накрываем салфеткой и даем отдохнуть 10-15 минут.

7. Никогда не отвариваем манты в воде! Готовим их только на пару. Для этого обмакиваем манты донышком в растительное масло и выкладываем в корзину Варома и решетку Варома.

8. Наливаем в Миксерную чашу кипяток, солим по вкусу и устанавливаем Варому. Готовим 45 мин/Варома/скорость 2.

9. Подаем манты с густой сметаной, рубленой зеленью и растопленным сливочным маслом.

Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке

Готовьте в Термомиксе вместе со мной,

Esushonkova

#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс

Мой канал

• вконтакте
• одноклассники
• телеграм

Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.

По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843

Донаты можно направить:

· СберБанк по номеру карты 639002529035095315

· Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554