Врач Елена Белова рассказала о четырех видах продуктов безвредных для аллергиков на молочное.
У людей с непереносимостью лактозы употребление таких продуктов может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, газообразование и диарея. Однако это происходит из-за того, что организм не в состоянии справиться молочным сахаром. Терапевт рассказал, что при непереносимости лактозы можно потреблять молочные продукты. Елена Белова перечислила продукты с низких содержание сахара, что позволяет их потреблять даже людям с аллергией, сообщает Медик Форум.
Зрелый сыр производится путем ферментации молока, что способствует разложению лактозы. Он также обычно подвергается длительному процессу созревания, который может длиться от нескольких недель до нескольких лет. Во время созревания ферменты и бактерии продолжают разлагать лактозу, поэтому конечный продукт содержит еще меньше лактозы.
Кефир производится путем ферментации молока с использованием специальных кефирных грибков. В результате этого процесса лактоза в молоке преобразуется в молочную кислоту и другие более простые сахара, такие как глюкоза и галактоза. В кефире содержатся полезные бактерии молочного брожения, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти бактерии способствуют дальнейшему расщеплению лактозы и помогают улучшить пищеварение.
Йогурт является источником белка, кальция, витамина D и других важных питательных веществ. Даже при непереносимости лактозы, йогурт может быть ценным источником этих питательных компонентов для организма. Он также содержит пробиотические бактерии, которые могут оказывать положительное влияние на пищеварительную систему. На рынке представлены йогурты без лактозы, которые специально производятся для людей с непереносимостью лактозы.
Сливочное масло содержит очень мало лактозы. Процесс изготовления сливочного масла включает удаление большей части молочной сыворотки, где содержится лактоза. Чаще всего сливочное масло употребляется в небольших количествах в качестве добавки к пище. Это означает, что даже если в нем содержится небольшое количество лактозы, оно может быть достаточно хорошо переносимо для большинства людей с непереносимостью лактозы.
Для людей с непереносимостью лактозы также существует множество альтернативных молочных продуктов, которые могут быть безопасны и полезны для употребления. Молоко без лактозы, йогурт без лактозы, творог без лактозы, сыры без лактозы и растительные молочные продукты предоставляют разнообразные и питательные варианты, удовлетворяющие потребности питания и предотвращающие неприятные симптомы, связанные с непереносимостью лактозы. Важно экспериментировать и найти те продукты, которые лучше всего соответствуют вкусовым предпочтениям и потребностям каждого индивидуального человека.