142 подписчика

Куриный суп с лисичками и пшеничной крупой

30 июня 202330 июн 2023

1 мин

Вторая половина лета - время, когда все любители грибов устремляются в лес за "добычей". И если вы набрали корзинку лисичек, то обязательно приготовьте этот суп! Как приготовить куриный суп с лисичками и пшенкой Ингредиенты:

Курица – 500 г

Грибы – 300 г лисички

Картофель – 200 г

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Крупа пшеничная – 80 г

Сливки – 150 г

Укроп – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Вода – 1.5 л Приготовление: Шаг 1 Если вы используете свежие грибы, то сначала их необходимо проварить в кипящей воде минут 10.У меня уже немного отваренные и замороженные лисички. Перед обжаркой они были разморожены. Кстати, боровики тоже прекрасны в этом блюде.Сливки можно любые, здесь использовались жирные. Можно их заменить сметаной, но тогда не добавлять в общую кастрюлю, а в каждую порцию отдельно.Половина от общего веса моркови и лука пойдут на бульон, а вторая - на обжарку.Стебли укропа добавляю при варке курицы, а зелень - в конце варки в готов

Курица – 500 г

Грибы – 300 г лисички

Картофель – 200 г

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Крупа пшеничная – 80 г

Сливки – 150 г

Укроп – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Оглавление

Как приготовить куриный суп с лисичками и пшенкой
Приготовление: Шаг 1
Шаг 2

Вторая половина лета - время, когда все любители грибов устремляются в лес за "добычей". И если вы набрали корзинку лисичек, то обязательно приготовьте этот суп!

Как приготовить куриный суп с лисичками и пшенкой

Ингредиенты:
Курица – 500 г
Грибы – 300 г лисички
Картофель – 200 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Крупа пшеничная – 80 г
Сливки – 150 г
Укроп – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Вода – 1.5 л

Приготовление: Шаг 1

Если вы используете свежие грибы, то сначала их необходимо проварить в кипящей воде минут 10.У меня уже немного отваренные и замороженные лисички. Перед обжаркой они были разморожены. Кстати, боровики тоже прекрасны в этом блюде.Сливки можно любые, здесь использовались жирные. Можно их заменить сметаной, но тогда не добавлять в общую кастрюлю, а в каждую порцию отдельно.Половина от общего веса моркови и лука пойдут на бульон, а вторая - на обжарку.Стебли укропа добавляю при варке курицы, а зелень - в конце варки в готовый суп.

Шаг 2

Литр воды вскипятить, добавить курицу, морковь, укропные стебли, луковицу, посолить и варить до готовности около 45 минут.

После процедить, овощи с укропом выкинуть, а курицу снять с кости и порезать небольшими кусочками.

Шаг 3

Крупу промыть и отварить до готовности, добавив примерно 0.5 л воды, около 15-20 минут.

Шаг 4

Половину оставшегося лука порезать кубиком и обжарить на растительном масле.

Добавить лисички и обжаривать еще минут 7-10.

Шаг 5

Морковь потереть на терке и добавить в сковороду, к лисичкам. Обжаривать еще несколько минут.

Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, перемешать, закрыть крышкой и потомить все на маленьком огне около 10 минут.

Шаг 6

В бульон поместить готовую крупу, содержимое сковороды, дать закипеть и немного поварить, чтобы картофель окончательно размягчился.

Туда же добавить куриные кусочки и проварить все вместе еще минуту.

Шаг 7

По желанию добавить соль и перец.

Смотрите на желаемую густоту супа - если надо, то добавьте еще немного воды.

Далее влить сливки, довести до кипения и выключить.

Всыпать измельченный укроп, размешать, закрыть крышкой и дать супу постоять минут 5-10.

Шаг 8

Куриный суп с лисичками и пшенкой готов.

Приятного всем аппетита!