Старинный белорусский рецепт картофельной бабки с мясом. Одно из древних белорусских творений в кулинарии – картофельная бабка. Она занимает важное место среди всех блюд, которыми славится белорусская кухня. В советское время это блюдо получило широкое распространение.
Ингредиенты
• картофель 1 кг
• молоко 55 мл
• масло сливочное 50 г
• яйца 2 шт.
• соль
ДЛЯ ФАРША:
• мякоть вареной говядины, измельченная (7 сек/скорость 7) 200 г
• лук репчатый 2 головки
• грибы 300 г
• бульон или вода 3 ст. ложки
• масло растительное 50 г
• масло сливочное 35 г
• сухари панировочные 4 ст. ложки
• перец черный молотый
• соль
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
1. Картофель очистите, нарежьте на четвертинки и выложите в корзину Варома так, чтобы остались отверстия для выхода пара. Можно поместить в центр корзины небольшое металлическое или пластиковое кольцо, в которое легко будет выходить пар. В Миксерную чашу налейте 1 литр кипятка, посолите, установите Варому с картофелем и готовьте 30-40 мин/Варома/скорость 2 до готовности картофеля. Варому с картофелем снять, воду из Миксерной чаши вылить. Горячий картофель поместите в Миксерную чашу. Добавьте масло, горячее молоко, яйца и перемешайте 30 сек/скорость 3.
2. Лук, четвертинками поместите в Миксерную чашу и измельчите 5 сек/скорость 5, добавьте масло и готовьте 7 мин/120°С/скорость 1. Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте 10 мин/120°С/скорость 1. Влейте воду или бульон и тушите еще 10 мин/100°С/скорость 1.
3. Добавьте в Миксерную чашу мясо, перемешайте 30 сек/скорость 3.
4. В смазанную маслом и посыпанную сухарями глиняную форму для запекания или глубокую сковороду положите картофельное пюре, на него – слой мясного фарша с грибами и луком, сверху – снова картофельное пюре.
5. Бабку посыпьте сухарями и, разложив сверху кусочки масла, запекайте 15 минут при 230 °С до образования румяной корочки.
6. Готовую бабку разрежьте на порции и подавайте со свежими или консервированными овощами и острым соусом.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Донаты можно направить:
· СберБанк по номеру карты 639002529035095315
· Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554