Тертый пирог как у бабушки: быстрый и родной рецепт из детства
Лучший способ вернуться в детство - приготовить и съесть любое блюдо, которое когда-то делала мама или бабушка. Например, тертый пирог!
Ингредиенты:
Два яйца
Один стакан сахара
Одна пачка сливочного масла
Три стакана муки
Одна чайная ложка соды, погашенной уксусом
Любое варенье или замороженные ягоды, например, черной смородины или вишни
Способ приготовления:
Сахар растереть с маслом добела. Можно слегка взбить блендером.
Сюда же разбить два яйца и еще раз пройтись блендером.
Постепенно добавляем муку. И в этот же момент добавляем соду. Соду нужно предварительно погасить столовым уксусом. Именно сода придает тот самый вкус, знакомый с детства. Но если ваша бабушка, наоборот, всячески боролась со вкусом соды и его присутствие было для нее кулинарным провалом, возьмите разрыхлитель, не обижайте бабушку. Разрыхлитель удобен тем, что его не надо гасить и он не придает выпечке вкус соды.
Сначала перемешиваем силиконовой лопаткой, затем, когда тесто станет плотным, можно помесить его руками. Кстати, лопатка гораздо удобнее, чем ложка, и значительно лучше и ровнее перемешивает.
Теперь нужно слепить колобок и разделить на две части. Часть побольше отправьте в холодильник, это будет основа пирога. Часть поменьше лучше положить в морозилку на 20 минут, она должна немного застыть, что ее можно было легко натереть на терке.
Готовим начинку. Сливаем жидкость с замороженных, доводим до однородной массы с помощью блендера, можно добавить сахар по вкусу, можно обойтись без него. Варенье особой подготовки не требует.
Достаем тесто. Большой колобок раскатываем в форму, делая небольшой бортик. Кладем начинку. А маленький колобок натираем на терке.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Достаем, даем немного остыть, наливаем чай с мятой и наслаждаемся вкусом и запахом.
Центр "Ломоносовец"
По адресу: Москва, Керамический проезд дом 45, корпус 1.
Или по Телефону:
• +7 (495) 505-03-54
• +7 (925) 505-03-54
#онлайнобучение #обучениемосква #детскаяпсихология #вкусно#блюда#рецепты#еда#факты#наука#интересное