Приветствую дорогие друзья и гости канала @Жить жизнь на море Первый месяц лета подходит к концу, но мы не грустим лето еще продолжается. Еще столько много всего хорошего и доброго впереди, и интересного.
Всем нам нравится аппетитно покушать, но летом хочется чего-то легкого и освежающего. Есть здесь такие же любители, как и я перекусить яблоком вприкуску с хлебом со сливочным маслом? Это сочетание вкус моего детства и это очень аппетитно. Причём вкусно в сочетании с любым хлебом (белым, ржаным, бородинским и т. д).
Сделала небольшую подборку своих летних вкусняшек и делюсь ею с вами.
1. Летний суп - окрошка. Наверное многие любят окрошку. Вам окрошка с кефиром или с квасам нравится? Я пробовала и с кефиром и с квасам. Предпочтение отдаю квасу. Дома всегда делаю с квасам. Квас предпочитаю покупать не магазинный. В Сочи, когда летний сезон, по всему городу большое количество палаток с разливным квасом. На мой вкус он вкуснее магазинного и окрошка получается обалденная.
Ингредиенты окрошки стандартные. Только я люблю, чтобы было большое количество зелени. И еще добавляю в окрошку два-три листика регана и мяты тоже два или три листика. Мне кажется такое сочетание придает окрошке "изюминку" и она получается еще вкуснее.
2. Мидии в сливочно - сырном соусе. Но я бы конечно не назвала мидии чисто летним блюдом. Блин, ну почему-то летом большое желание употреблять много рыбных блюд (в том числе мидии и креветки). Всегда мидии заказывала в кафе. Никогда дома не готовила мидии. Мне казалось, что это так сложно и долго. Однажды у подруги в гостях, она предложила мидии приготовить. Я была приятно удивленна как быстро мы с ней их приготовили. Получились вкусные и сочные. И в сочетании с белым сухим вином. Это очень вкусно!
Рецепт: мидии промыть и просушить, лук нарезать полукольцами и чуть обжарить на сливочном масле, к луку выкладываем мидии, чуть тушится, добавляем сметану (сметану немного разбавляем с водой), один - два зубчика чеснока трем на тёрке, добавляем тёртый сыр, солим и специи для рыбы. Все делаю на глаз. Очень вкусно и полезно.
3. Летний салат из кабачков и баклажан.
Рецепт: один кабачок, один баклажан режем полукольцами, один болгарский перец. Добавляем три столовых ложки подсолнечного масла все перемешиваем и в разогретую духовку 180 градусов на 50 минут.
Режем один большой помидор, красный лук полукольцами, укроп и кинза. Готовим соус для заправки: три столовые ложки масла подсолнечного, три столовых ложки соевого соуса, щепотка соли, две чайные ложки сахара (в рецепте указан мед, но у меня дома его нет, забываю купить) и специи какие вы любите.
Из духовки достаю запечённые овощи, даю чуть им остыть, добавляю помидоры, зелень и красный лук все перемешиваю и поливаю соусом, опять перемешиваю. Мне такой салат нравится, когда он чуть тёплый. Готовлю салат через день, очень вкусный и полезный.
4. Торт из овсяных хлопьев с бананом. Три банана, 30 граммов какао и чайная ложка корицы (на любителя, можно и без нее). Все перемешиваем. Беру 300 граммов овсяных хлопьев заливаю тёплым молоком (2 стакана) и перемешиваю. К хлопьям добавляю смесь из банана. Хорошо все перемешиваем. Делим смесь на две части. Одну часть смеси выкладываю в круглую форму, хорошо утрамбовываю выкладываю фрукты (банан режу кружками и виноград без косточек). И сверху выкладываю вторую часть смеси. Убрираю в морозильную камеру на 30 минут.
Беру половину плитки шоколада (взяла тёмного 75%) залила чуть молоком, чтобы прикрыло шоколад и подогрела в микровалновке около одной минуты (это заливка для торта сверху, по мне так шикарно, но для детей я бы добавила еще банан или любой другой любимый фрукт). Достаю из холодильника торт сверху поливаю шоколадом и украшаю бананом и виноградом. Очень аппетитный торт.
5. Безалкогольный "Мохито". Делаю летом его каждый день, через день. Очень освежает и утоляет жажду.
Рецепт: 600 мл спрайт (я разбавляю чуть с водой), один пучок мяты, лимон. По рецепту необходимо добавить еще сахар 2 столовые ложки я не добавляю. И лед.
Приятного аппетита. Желаю хорошего отпуска, солнечных выходных, отличного настроения. Берегите себя и своих близких.
Какие у вас любимые летние блюда?
Добро пожаловать в комментарии⤵️
Читайте также другие публикации: