В 2019 году направлялся я на бурятский берег Байкала, прилетел в Улан-Удэ и на пару дней задержался погулять по городу.
Буузы мне всегда нравились больше остальных пельменных блюд. Например, хинкали хорошие я только в Пятигорске ел, в других городах их, как правило, как-то странно делают - лепешка мяса в слишком большом мешке из теста. И выглядит не очень, и есть неудобно. Хотя и вкусно.
А в буузах лично для меня идеальное соотношение мясо-тесто, так как мяса откровенно больше. В стандартном буузе мяса 40-50 граммов, 4-5 бууз - и мужик мясом наелся.
Так вот, заселился я в съемную квартиру на окраине Улан-Удэ, пошел пообедать в небольшое кафе прямо в моей 9-витиэташке (с). Буузы со свининой (просто отличные) - 40 рублей/шт, на 200 рублей я даже немного объелся.
Вечером, нагулявшись по центру, зашел там в пафосный пивбар. Пиво откровенно дорогое было, 300-500 руб, уровень московских цен, а вот буузы стоили (та-дам) те же 40 рублей! Я даже спросил у официантки - "У вас бурятский нацпроект, что ли, "Буузы по 40 рублей"? Посмеялись, говорит, покушать у нас очень любят, надо хорошо мужчин кормить.
Потом уехал я в Максимиху, поселок на берегу Байкала. Популярное место отдыха для всего Прибайкалья, поэтому цены там выше, чем в Улан-Удэ. Буузы там уже 50-60 руб/шт были. Но качество всюду было отменное.
Вспоминаю с удовольствием, надеюсь еще побывать и отведать бурятских бууз.
В следующий раз расскажу об казанских манты, пиве "Белый кремль" и халяльной столовой "Сююмбике".