Творожный чизкейк на морковной основе

На 100грамм - 116.18 ккал , Б/Ж/У - 7.3/3.23/15.44 .

Ингредиенты:

Для основы:

• Морковь - 400 г
• Финики - 100 г
• Орехи пекан - 50 г (можно заменить на другие орехи)
• Масло оливковое - 1,5 ст. л
• Корица - 1 ст. л

Для начинки:

• Творог мягкий - 400 г
• Натуральный йогурт - 1/2 ст
• Цедра лимона - 1 шт Мед - 2 ст. л
• Орехи пекан - по вкусу (для украшения)

Способ приготовление:

1. Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста.
2. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать.
3. Взбить йогурт и творог. Добавить ванилин, цедру, мед.
4. На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан.
5. Отправить чизкейк в холодильник на два часа.