Thai Green Papaya Salad Sauce - это традиционный тайский соус с яркими вкусовыми оттенками лайма, тамаринда, рыбного соуса и остроты чили. Он добавляет свежесть, кислотность и пикантность к салатам и другим блюдам.
- Страна происхождения: Таиланд
- Основной ингредиент: лайм
Ингредиенты в граммах:
- Лаймовый сок - 60 мл
- Тамариндовый сок - 30 мл
- Рыбный соус - 30 мл
- Пальмовый сахар - 2 столовые ложки
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Чили (измельченный) - 1-2 перчика (в зависимости от желаемой остроты)
Пошаговый рецепт:
- В миске соедините лаймовый сок, тамариндовый сок, рыбный соус, пальмовый сахар, измельченный чеснок и измельченный чили. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и сахар растворился.
- Дайте соусу настояться в течение 15-20 минут, чтобы ароматы соединились и соус стал более насыщенным.
К чему подается соус:
Thai Green Papaya Salad Sauce используется для приправления традиционного тайского салата из зеленой папайи, известного как "Som Tam". Он также может быть использован для других свежих салатов или в качестве приправы для морепродуктов или мяса.
Интересные факты о соусе:
- Thai Green Papaya Salad Sauce является ключевым компонентом для создания аутентичного вкуса тайского салата из зеленой папайи. Он добавляет кислотность, сладость и остроту, создавая сбалансированный и вкусный профиль.
- Тамариндовый сок, который входит в состав соуса, придает ему характерный кисло-сладкий вкус. Тамариндовое дерево является одним из символов Таиланда и его плоды широко используются в тайской кулинарии.
- Рыбный соус, который также присутствует в соусе, является одним из ключевых ингредиентов тайской кухни. Он придает блюдам уникальную солоноватую нотку и является основой многих традиционных соусов и маринадов.
