Сухофрукты это универсальная находка как для десертов, так и для настоек с самогоном или на спирту.
Настойки с сухофруктами можно делать в любое время года, что даёт настойкам популярность и удобства в настаивание.
- полезными витаминами
- тонкий приятный арамат
- лёгкое фруктовое послевкусие
- легко очищать настойку после
лимонной кураги, что не мало важно
в приготовлении настоек.
Но все ли настойки на сухофруктах так хороши если делать настойку натуральную только на сухофруктах без добавления других специй. Я решил проверить сделав 4 разные настойки на сухофруктах.
Хочу сразу забежать в перёд.
Настойка на Финиках мне очень понравилась и занес её к себе в багаж "Лучших настоек". Теперь настойка на Финиках всегда у меня есть, что бы даже гурманов домашних настоек было чем угостить.
Рецепт настойки на Финиках.
В этой статье хочу рассказать про настойку из сухофруктов на лимонной кураге с самогоном.
Простая настойка, простой рецепт.
Нам понадобится спирт или самогон двойного перегона и желательно очищенного. Настойка на лимонной кураге не очистит Ваш самогон, а только придаст аромат и добавит фруктовое послевкусие.
Если изначально взять вонючий и жесткий самогон то настойка не сильно порадует вас, курага не уберёт всю гадость. По этому я всегда делаю настойки только на очищенном самогоне.
Вот вам ссылки на мои любимые методы очистки.
И так нам понадобиться;
- 2 л. Самогона 50°(готовая настойка
стала 28°)
- курага лимонная 300 гр.
Первым этапом обязательно моем в горячей воде наши сухофрукты, лимонную курагу.
Далее кладём лимонную курагу в подготовленную банку с самогоном.
Закатываем банку металлической или вакуумной крышкой и убираем в темное место.
Сколько нужно настаивать настойку на кураге лимонной?) Вопрос, который интересует многих самогонщиков.
Здесь можно подробно почитать статью;
Сколько правильно настаивать настойку?
Обычно все блогеры тупо пишут рецепт настойки и описывают результат. Иногда даже обманывая простых обывателей.
Статья о том врут ли нам блогеры?
Я решил сделать эксперимент на сухофруктах без добавления других специй и проверить насыщенность вкуса и запаха настойки через неделю, две, месяц...
Что бы самому разобраться сколько лучше настаивать настойку на сухофруктах лимонной кураге.
Если не будет явной разницы, то зачем дольше настаивать. Готовый результат 4 настоек на сухофруктах я напишу у себя в блоге.
Настойка на лимонной кураге настаивалась неделю. Далее я профильтровал настойку через марлю после через ватные диски. И обязательно убираю настойку на отдых, что бы вкус стабилизировался. Только после отдыха настойки я делаю дегустацию.
Настойка на лимонной кураге получилась с приятным лимонным светом.
Аромат.
Если быть честным, то если не знать из чего сделана настойка тяжело определить что эта лимонная курага. Но аромат очень отдаленный но приятный.
Послевкусие так же отдалено и не ярко выраженное. Настойка получилась хорошо пительной. По желание в готовую настойку можно добавить мед по своему вкусу, 1-3 чайной ложки на 1 литр настойки, что добавит мягкости напитку. Но это по своему желанию и вкусу. Задача стаяла сделать натуральную настойку без других специй и опрелелить вкус и аромат.
Сейчас я готовлю для Вас массу новых настоек и экспериментов. Если Вам интересно самогоноварение подписывайтесь на мой блог, что бы не пропустить новые статьи. Предложения и рекомендации пишите в комментариях, всегда рад к общению и продуктивной критике.