Малина обычная и ремонтантная: вкус и польза в одном флаконе
Конец первого летнего месяца – традиционное время для появления на рынках столицы местной, выращенной на дачных участках и в специальных хозяйствах Подмосковья малины. Узнать о ней много полезного вам поможет наша очередная публикация.
Немного об истории окультуривания и сортах
«Ягода-малина нас к себе манила», - поется в одной хорошо известной среднему и старшему поколению песне. Ошибочка вышла! То, что автор текста песни Михаил Пляцковский вместе с миллионами людей называет малиной, на деле не ягода, а многокостянка, это другой вид плода. Установить, когда человек стал употреблять в пищу малину, невозможно. Но это совершенно точно произошло в те доисторические времена, когда собирательство было одним из главных видов деятельности первобытного человека.
А вот то, что селекцией малины занимались 500 лет назад, известно доподлинно. Именно к XVI веку относятся первые дошедшие до нас исторические свидетельства существования нескольких видов садовой, высаживаемой специально для сбора урожая, малины.
Сегодня среди наиболее известных сортов можно отметить такие вкусные виды малины, как «Бальзам», «Гусар», «Скромница», «Патриция» и другие. Кстати, еще один интересный факт: малина – это «роза», потому что именно к семейству розовых она и относится. Отдельное место в списке селекционных достижений занимает ремонтантная малина. Остановимся на ней чуть подробнее.
Ремонтантная малина – продлите вкусное лето до поздней осени
Ремонтантность растений – это их способность цвести и плодоносить более одного раза за год. Точнее, за один вегетационный период. Такая малина будет радовать вас сочными и вкусными плодами так долго, как долго будут стоять сравнительно теплые осенние дни – то есть буквально до наступления заморозков.
Среди известных сортов ремонтантной малины можно упомянуть «Бабье лето», «Бриллиантовую» и «Журавлик».
Малина – кладезь витамина. Польза малины и ее применение в медицине, кулинарии и виноделии
Народная медицина наделяет малину обыкновенную множеством целебных качеств – с ее помощью наши предки веками активно лечили воспалительные процессы, простуды, сухой кашель, избавлялись от рвоты и высокой температуры. Традиционная медицина использует малину как подсластитель для микстур и как потогонное средство. И, конечно, как очень полезный для организма продукт, богатый витамином С, пектином и прочими веществами и микроэлементами.
Плоды малины можно кушать свежей, замораживать и даже сушить. Предварительно смятые и затем высушенные литься – отличный заменитель чая. И, конечно же, незаменима малина в кулинарии и виноделии – из нее варят варенье, делают мармелад и желе, выживают сок, ставят настойки и наливки, делают малиновое вино, ликёры и прочие напитки. Используют как украшение тортов и прочих кондитерских изделий – та самая вишенка на торте запросто может быть малинкой.
Нельзя не упомянуть и малиновый мед – еще один побочный плод этого плода. Вкусный, ароматный и очень полезный.
Торопитесь заказать свежайшую малину к своему столу с лучших рынков Москвы – мы готовы вам в этом помочь!