Суп "щи"

Суп "щи" - это традиционное русское блюдо, густой и ароматный. Вот рецепт для приготовления супа "щи":

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2-3 картофелины
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 1 свежий помидор или 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 г свежих огурцов (можно использовать маринованные огурцы)
• 200 г свежего картофельного шорты (или сосиски)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения
• Сметана для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Начните с приготовления основы для супа. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на среднем огне в большой кастрюле с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте вместе с луком около 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
3. Если вы используете свежий помидор, удалите кожицу, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю. Если вы используете томатную пасту, добавьте ее прямо вместе с луком и морковью. Тушите все вместе еще 2-3 минуты.
4. Добавьте нарезанную капусту и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут, пока капуста не немного уменьшится в объеме.
5. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Залейте овощи и картофель водой, чтобы покрыть их полностью.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. В это время нарежьте огурцы и добавьте их в суп.
8. Добавьте картофельные шорты или сосиски, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
9. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Попробуйте суп и при необходимости скорректируйте приправы.
10. Подавайте горячий суп "щи" с зеленью, посыпав сверху петрушкой или укропом. По желанию можно добавить сметану в каждую порцию.