Соус Мисо - это ароматный и богатый соус, который придает блюдам сложность и глубину вкуса. Паста мисо придает ему уникальный солоновато-сладкий аромат, а дополнительные ингредиенты добавляют пикантность и глазурь.
- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: паста мисо
Ингредиенты в граммах:
- Паста мисо - 100 г
- Мирин (японское сладкое рисовое вино) - 30 мл
- Соевый соус - 30 мл
- Рисовый уксус - 30 мл
- Мед - 30 мл
- Имбирь (измельченный) - 1 столовая ложка
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Соус Worcestershire - 1 столовая ложка
- Масло кунжутное - 1 столовая ложка
- Вода - 60 мл
Пошаговый рецепт:
- В миске соедините пасту мисо, мирин, соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный имбирь, измельченный чеснок, соус Worcestershire и кунжутное масло.
- Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Постепенно добавьте воду в соус, помешивая, чтобы достичь желаемой консистенции (можно добавить больше или меньше воды в зависимости от предпочтений).
- Перемешайте соус до тех пор, пока все ингредиенты хорошо смешаются и получится гладкая текстура.
- Дайте соусу отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут, чтобы ароматы смешались и соус стал более насыщенным.
К чему подается соус:
Соус Мисо отлично подходит для приправления мясных, рыбных или овощных блюд. Он может использоваться как маринад, глазурь или соус для погружения. Идеально сочетается с грилем, жаркой или запеченными блюдами.
Интересные факты о соусе:
- Паста мисо является одним из основных ингредиентов японской кухни и широко используется в различных блюдах, включая супы, соусы и маринады.
- Существуют разные виды пасты мисо, такие как белая (широ мисо) и красная (ака мисо), каждая со своим уникальным вкусом и ароматом.
- Соус Мисо можно приготовить в домашних условиях, выбрав пасту мисо, которая больше соответствует вашему вкусу.
- Этот соус является прекрасным способом добавить японский вкус и аромат к различным блюдам, делая их более интересными и изысканными.
