Здравствуйте! Последний раз я готовила брокколи в 2012 году, когда вводила прикорм дочке. Потом эта капуста в нашем рационе не появлялась - никто из семьи ее есть не хотел. Сейчас я соблюдаю диету по лечебному столу №5, и поэтому ищу блюда, которые заменят привычные.
Например, любимую жареную капусту с сосисками, но обычную капусту мне теперь нельзя, а уж тем более жареную.
Зато можно брокколи, цветную и пекинскую капусту. И на рынке я как раз купила небольшой кочан брокколи. Стала смотреть, как ее можно вкусно приготовить, и есть много вариантов, где ее предлагают обжарить или сделать в кляре. Но всё-таки я нашла один рецепт, и чуть его изменив, приготовила себе на обед.
Ингредиенты:
Брокколи - 400 грамм;
Филе курицы - 500 грамм;
Сметана 10% - 2 ст.л.;
Сыр 20% жирности - 50 грамм (по желанию);
Соль, специи по вкусу (вне обострения).
Как готовить
Куриное филе порезать на небольшие кусочки, примерно 2 см толщиной.
Добавить 2 столовых ложки нежирной сметаны или йогурта (если у вас проблем ЖКТ нет, можно взять сметану 15-20%).
Посолить, добавить чайную ложку куркумы и карри (по 0.5 ч.л. каждой приправы или любых других приправ, если вы не на диете), перемешать и оставить мариноваться 15-20 минут.
Брокколи помыть, разделить на соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей водой. После повторного закипания варить 4-5 минут. Готовую капусту достать и охладить в воде.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
В форму для запекания выкладываем брокколи и кусочки курицы. Сверху закрываем пергаментом и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
Через 20 минут достать, снять фольгу, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на ещё 5-7 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!
Курочка получается очень нежная, а брокколи пропитывается этим сливочным вкусом! Есть можно так, или добавить еще какой-то гарнир.
Напишите в комментариях, а как вы готовите брокколи?