А я люблю готовить. Вернее - создавать блюда. Начинается процесс с настройки, вопроса к себе “Чем же я хочу порадовать себя сейчас?” Потом - подбор продуктов.
И, наконец, приготовление! Это - сакральный, волшебный процесс. Погружение в него сродни медитации: никакого шума и диалогов в голове, только максимальное чувствование каждого ингредиента.
Ставя казан на плиту, я уже понимаю как быстро мне нужно нарезать мясо, чтобы посуда успела нагреться, но не перекалилась. И дальше - как в песне - главное соблюдать ритм и ноты.
По запаху “слышна” степень готовности мяса, когда можно добавить лук и морковь. Когда в казане становится красиво - можно добавить специи. И, пока не убежало время, сверху для пропарки рис. Перед финалом наверх ложатся соль и головка чеснока. Снижаем градус накала и добавляем кипятка. Скрываем творение от любопытных глаз под толстой крышкой и выставляем таймер на 15 минут. И вуаля - ровно через 15 минут комната наполняется волшебным пряным ароматом плова, а рот слюной. Но прикасаться к этой красоте рано. Нужно созреть для этого, немного потомиться в ожидании, периодически сглатывая слюну. Плову нужно отдохнуть.