Здравствуйте, дорогие друзья! В предверии выходных хочу поделится с вами очень вкусным рецептом шашлыков из мякоти свинины в пивном маринаде. На данный момент этот рецепт у меня в лидерах, хотя я немало перепробовала рецептов шашлыков в различных маринадах - этот затмил все предыдущие. Шашлык получается очень вкусным, очень мягким и ароматным. Для маринада я брала темное пиво, оно более насыщенное и хорошо передает вкус и запах солода шашлыку.
Для приготовления шашлыка и мякоти свинины в пивном маринаде, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Мякоть свинины - 1700 грамм
- Пиво темное - 0,5 литра
- Лук репчатый - 2 штуки
- Приправа для шашлыка - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Время, потраченное на приготовление шашлыка из мякоти свинины в пивном маринаде, составляет 8-12 часов.
Количество порций: 5.
Способ приготовления шашлыка из мякоти свинины в пивном маринаде:
Свиную мякоть моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на крупные кубики, примерно 3,5х3,5 см или 4х4 см.
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Лук слегка разминаем пальцами и выкладываем к мясу.
Добавляем соль и приправу для шашлыка.
Заливаем темным пивом. можно взять и светлое, но мне темное понравилось больше.
Мясо хорошо перемешивая, даже слегка придавливая. Накрываем тарелкой, можно даже поставить небольшой грузик и отправляем в холодильник мариноваться, лучше на ночь.
Распяливаем мангал, мясо нанизываем на шампура.
Как только будет готов жар, выкладываем шампура на мангал.
Жарим шашлык до готовности, периодически поворачивая шампура. Также не забываем поливать шашлык оставшимся маринадом.
Готовый шашлык снимаем с огня и зовем всех за стол.
Подаем с кетчупом или аджикой, а также со свежими овощами.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!