Ингредиенты:
Крылья куриные
Мука
Соль
Чёрный молотый перец
Приправы к мясу
Чеснок
Кетчуп
Острый перец
Приправы южные, разного рода смесь сухих трав
Способ приготовления:
Вымыли хорошо куриные крылья.
Начинаем мариновать.
Посыпаем крылья сухим чесноком.
Дальше хорошо солим.
Добавьте чёрного молотого перца.
Посыпаем приправами к мясу.
И добавляем острого перца молотого или ломанного сухого для того, чтобы было по вкусу прям пряно. Сколько перца добавите, на столько острыми крылья и будут.
Добавляем кетчуп.
И теперь всё посыпаем немного мукой.
Всё хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы маринад пропитался в курицу.
Крылья промариновались. Начинаем заниматься с крыльями, готовить.
Насыпаем в миску муки, насыпайте нормально муки, чтобы было её довольно приличное количество.
Все крылья сразу выкладывать не стоит, лучше делать всё порционно.
Положили часть крыльев, начинаем их в муке просто перемешивать, не нужно прижимать или втирать муку. Просто поднимайте со дна и так мешайте крылья в муке.
Теперь возьмите другую просторную миску, положите дуршлаг в нее и налейте холодной воды. На полминуты опустите наши крылья, что мы мешали в муке.
Хватит буквально пол минуты, чтобы мука впиталась в крылья.
Достаём дуршлаг с нашими крылышками.
И опять крылья выкладываем в муку, и начинаем их так же перемешивать в муке. Теперь на крыльях появятся панировочные хлопья.
Хлопья появились. Отлично, приступаем к готовке крыльев.
Кастрюля и сковорода, не важно, что у вас.
Я брал небольшую узкую кастрюлю. В кастрюлю наливаем обычное масло. Нужно налить масла так, чтобы вы сами понимали, что крылья будут полностью в масле находиться и в нем жариться.
Разогреваем масло, как только масло хорошо разогрелось до горячего состояния, закладываем в него крылья. Огонь переключите на деление меньше.
Советую готовить на самой маленькой конфорки, так как так как там температура нагрева меньше остальных.
Готовим крылья в масле 15 минут. Периодически помешивайте их, чтобы они хорошо прожаривались со всех сторон.
Прошло 15 минут, достаём крылья из масла, ну и выкладываем на тарелку. Крылья готовы.
Панировка будет хрустящей, а само мясо готовым.
Таким образом, по партиям делаем все остальные крылья.
Сервировка:
Лучше всего куриные крылья в панировке, похожие на крылья KFC, подавать на одной тарелке. Таким образом, двое вас или больше людей, будут сами брать себе по крылышку или несколько крыльев.
Соус подойдёт любой к данным крыльям.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes