Привет, друзья! Почему чай называют байховым? Что это за загадочное слово и что оно означает? Наливайте чаёк и поехали разбираться!
История слова “байховый”
Слово “байховый” пришло к нам из Китая. Там оно означает “белые ресницы” или “белый ворс”. Это название давали чайным почкам - нераскрывшимся листочкам с верхушки веточки. Они были самыми ценными и ароматными частями чайного листа.
Когда китайские торговцы продавали свой чай русским купцам, они говорили “бай хао”, чтобы подчеркнуть его качество. Русские же поняли это слово как синоним “высшего сорта” или “наилучшего качества”. Так оно и закрепилось за всеми рассыпными чаями, которые были лучше прессованных.
Виды байхового чая
Байховый чай - это общее название для всех видов рассыпного чая. Он может быть зеленым, черным, белым, желтым, улуном или пуэром. Каждый из этих видов имеет свои особенности по цвету, аромату и вкусу.
Я люблю зеленый байховый чай за его освежающий и тонизирующий эффект. Он содержит много антиоксидантов и полезных микроэлементов. Я завариваю его не очень крепко и пью без сахара.
Черный байховый чай - это мой выбор, когда мне нужно поднять настроение и энергию. Он имеет насыщенный аромат. Я добавляю в него лимон. С тортиком самоё то!
Белый байховый чай - это самый дорогой и редкий вид чая. Он делается из чайных почек и молодых листочков, которые сушат на солнце или в тени. Чай имеет светлый цвет настоя, нежный аромат и сладкий вкус. Царский чаёк!
Желтый байховый чай - это чай, который подвергается слабой ферментации и специальной обработке. Он имеет желтоватый оттенок и уникальный аромат. Можно заварить раз в неделю, для разнообразия.
Улун - это чай, который подвергается частичной ферментации и имеет разную степень обработки. Он может быть зеленым, желтым, красным или темным по цвету настоя. Улун имеет сложный аромат и вкус, который меняется от заваривания к завариванию. Пробовал, честно, не моё... 🤔
Пуэр - это чай, который подвергается постферментации после сушки и прессования. Он может быть свежим или выдержанным, зеленым или черным по цвету настоя. Пуэр имеет землистый аромат и густой вкус, который улучшается с годами хранения. Интересный, необычный чай.
Почему чай называют байховым?
Теперь вы знаете, что такое байховый чай и какие виды он имеет. Но почему же его так называют? Ведь в Китае этот термин означает только наличие типсов в составе чая, а не его форму или качество.
Возможно, это связано с тем, что русские купцы привыкли к этому слову еще со времен старого китайского торгового пути - Великого шелкового пути. Тогда они покупали самые лучшие сорта зеленого и белого чая с типсами и доверяли этому слову как знаку качества. 👍
Пишите в комментариях, какой чай вы любите больше всего и почему. А я пока пойду заварю себе чашечку ароматного байхового чая!☕
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой блог "Почемучкин", чтобы не пропустить ещё больше интересных фактов со всего света! 💡