Сочники

Сочники

Добрый день,гости и подписчики канала!!!

Сочники- очень вкусная и ароматная выпечка с творогом. К творогу, по желанию, можно добавить любые ягоды.

В этой статье я расскажу Вам о том, как приготовить классические сочники.

Рада снова приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку 🌺

Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! 🌺

Буду благодарна вашим комментариям и подписке! 👍

Нам понадобится:

Для теста:

• Мука- 2,5 стакана
• Яйцо куриное- 1шт.
• Сахар - 0,5 ст.
• Масло сливочное- 50гр.
• Сметана - 150гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль- 1 щепотка

Для начинки:

• Творог - 200гр
• Яйцо куриное - 1шт.
• Сметана - 1ст.л.
• Сахар - 2ст.л.
• Ванилин - 1пакетик

Готовим тесто:

Сахар, яйцо и ванилин взбиваем миксером.

Взбиваем яйцо с сахаром

Добавляем размягченное сливочное масло, сметану, соль. Ещё раз взбиваем.

Туда же отправляем просеянную муку и соду. Замешиваем тесто.

Тесто готово

Тесто кладём в пакет и убираем в холодильник минут на 20.

Готовим начинку:

Творог, белок ( желток пойдет на смазку сочников), сметана, сахар, ванилин все вместе пробиваем погружным блендером.

Если начинка жидковата добавьте 1ст.л. муки. Я не добавляла.

Начинка готова

Формируем сочники.

Раскатывает тесто, толщиной 5мм. Вырезаем формой круги. Я вырезала стаканом.

Раскатываем тесто и вырезаем круги

На половинку круга выкладываем чайную ложку начинки, накрываем другой половинкой, слегка придавливаем.

Выкладываем начинку на кружки теста

Прошу прощения за фото, это уже вторая партия, поэтому силиконовый коврик уже испачкан чуть-чуть желтком.😊

К желтку добавляем 1ст.л. воды, взбиваем. Смазываем сочники.

Смазываем сочники желтком

Отправляем в разогретую до 180гр. духовку. Запекаем минут 15, до золотистого цвета.

Готовые сочники

Вытаскиваем готовые сочники из духовки, даём время остыть. Выкладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

Приятного чаепития.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Спасибо, что дочитали статью до конца! 💐

Всего Вам самого доброго, и исполнения всех ваших желаний!!!