Здравствуйте. С вами «ЭкоБудущее» – завод из Хабаровска, специализирующийся на выращивании салатов, пряных трав и микрозелени. Мы работаем с 2016 года и используем технологию вертикальной проточной гидропоники. Для России такая технология является инновационной и ещё непонятной для многих, в том числе специалистов по сельскому хозяйству. Сегодня мы расскажем о нашей технологии и том, почему мы в «ЭкоБудущем» уверены, что за сити-фармингом будущее.
Нет грунта – нет проблем
Прежде всего стоит отметить, что вертикальная проточная гидропоника – это технология выращивания растений без использования грунта. Корневая система растений не находится в земле, а «плавает» в специальном питательном растворе, состоящем из очищенной воды и минеральных водорастворимых удобрений, обеспечивающих рост. Отказ от грунта – сознательная мера. Земля, сама по себе патогенная среда, где неизбежно распространяются микроорганизмы, паразиты и насекомые.
При использовании грунта вместо того, чтобы использовать все свои силы в рост, растение вынуждено их тратить еще и на борьбу с патогенами. При нашей организации производства – такие риски сведены к минимуму. Вода и воздух, попадающие в зал для выращивания, подвергаются многоступенчатой отчистке, сырье тщательно проверяется, а сотрудники проходят процедуру санитарной обработки. Подробнее…
Таким образом, мы получаем полностью безопасный продукт, без применения пестицидов и ГМО с насыщенным, ярким вкусом. При этом повышенные требования к условиям в зале выращивания позволяют нам обеспечить хороший срок хранения.
Растем вверх
Вертикальной технология называется из-за того, что выращивание производится на многоярусных стеллажах. В этой системе стеллажей находятся специальные панели для растений, буквально плавающие на поверхности питательного раствора. Благодаря такой организации производства в «ЭкоБудущем» на площади в 1000 квадратных метров мы воссоздали посевную площадь в половину гектара. Этот подход позаимствован у наших японских партнеров, использующих вертикальную гидропонику. Для них вопрос экономного использования земли стоит остро.
Для России плюсы состоят в другом. Использование вертикальной гидропоники оптимально для формата «сити-фермы» – предприятия, занимающего небольшую территорию прямо в городской черте. Мы находимся рядом со своим покупателем и поэтому можем обеспечить важнейшее качество салатов и зелени – свежесть. Тем более что наша продукция относится к категории ultra-fresh – самое-самое свежее. Зелень, собранная утром на нашем заводе, уже к вечеру может быть на столе в ресторане или в холодильнике у хозяйки. И так каждый день, потому что урожай мы снимаем тоже каждый день. Объективно по этому показателю с нами соревноваться очень сложно, особенно когда речь идет об импортных продуктах. Кроме затрат времени на транспортировку, таможню и прочее, чтобы проехать иногда целые континенты, таким продуктам часто нужна дополнительная обработка, которая может быть не очень полезной для покупателя.
Работаем на пользу
Продолжая тему безопасности, важно сказать, что основным подходом в технологии вертикальной проточной гидропоники для нас является принцип бережливого производства. В «ЭкоБудущем» – мы применяем опыт наших японских партнеров, где этот принцип бережливого производства возведен в абсолют. Наша система управления и мониторинга производства позволяет регулировать все процессы. В практическом плане это очень эффективный способ организации производства.
Например, автоматизированная подача удобрений – означает не только экономию ресурсов, но и безопасность конечного продукта. Мы 24/7 контролируем питание растений и, как показывают анализы, содержание нитратов в наших салатах значительно меньше допустимых значений.
Или, скажем, контроль за подачей воды – значительно сокращает затраты и экономит ценные водные ресурсы. В постоянном режиме в стеллажах обеспечивается рециркуляция воды, при этом ежедневный долив в систему составляет порядка 100 литров.
Система LED-светильников (кто-то их знает под названием «фито-лампы», специалисты используют термин «фито-облучатели») освещает растение тем спектром света, который нужен ему в конкретный период вегетации (стадии роста). Ничего лишнего, только нужное.
На каждом этапе производства – от закупки сырья и посева до упаковки и транспортировки – мы минимизируем потери. Все это позволяет дать для партнеров и ценителей нашей продукции лучшую цену и качество.
Это наше проявление любви к ним. Это позволяет нам верить, что будущее за нами.
#ЭкоБудущее #ЭкоБудущеехабаровск
#Салаты #Зелень #Травы #Микрозелень
#еда #ПП #ЗдоровоеПитание #ЗдороваяЕда
#ЭкоПродукты #ЭкоПродукция #ЭкоПродукт
#хабаровск #владивосток #ДВ #ДальнийВосток
#сделанонадв #дальневосточныйпродукт
#эко #гидропоника #технологии