Гастроэнтеролог, терапевт, руководитель клинического центра Алексей Парамонов заявил, что для того, чтобы купить качественную шаурму и не отравиться ею, необходимо при выборе продукта следить, чтобы еду готовили при покупателе. «Если мясо для шаурмы крутится на вертеле, крайне маловероятно, что в ней что-то произойдёт. А если продукт расфасовали, и она пролежала несколько часов, то риски возникают. Так что, чтобы не отравиться шаурмой, следует покупать её в уже проверенных брендовых местах, где контроль за сотрудниками и продуктами на высоте. Лучше выбирать места, где шаурму готовят прямо при тебе», — пояснил в беседе с NEWS.ru Парамонов. Он добавил, что крайне важно, чтобы повара готовили в перчатках и регулярно дезинфицировали руки, так как на руках может содержаться стафилококк, который также способен спровоцировать отравление.
А иммунолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков рассказал, что делать, если отравление продуктом уже произошло. «При рвоте и диарее организм теряет