Эта паста получается не только невероятно вкусной, но и не такой калорийной как в "классическом" рецепте со сливками.
Для приготовления нам понадобятся:
- Паста из твердых сортов пшеницы 250-300г
- Креветки лучше свежемороженные, но можно взять уже отваренные или очищенные 200г
- Сливочный сыр almette легкий 2 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Специи: перец, красный острый перец, соль
- Соевый соус 3 ст.л
- Кунжут или зелень для подачи
- Масло оливковое/подсолнечное
Приготовление
Для начала нужно подготовить креветки! Если у вас свежемороженный вариант их небходимо разморозить в хододильнике, очистить от панциря, головы и кишечника (жилка на спинке креветки).
Далее маринуем креветки в соевом соусе и ставим пасту отвариваться. В кипящую воду добавьте оливковое или подсолнечное масло, соль и пасту.
К креветкам отправляем пару щепоток острого перца и разогреваем сковородку.
На разогретую сковороду отправляем немного оливкового масла и мелко порезанный чеснок.
Когда появится аромат чеснока отправляем креветки обжариваться, с одной и с другой стороны буквально по минутке, на сильном огне. Так-же можно использовать сушеный чеснок, тогда вкус будет нежнее и аромат чеснока не таким выраженным.
Как только креветки подрумянились нужно добавить 6-7 ст ложек воды из пасты и сливочный сыр и хорошенько размешать.
Немного не доваривая пасту (8-9минут) слить воду и добавить пасту к соусу.
После смешивания пасты и соуса потушить 1-2 мин, закрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.
Перед подачей можно добавить к пасте хрустящий кунжут или ароматную зелень.
Приятного аппетита♥️