Чеснок уже выпустил чесночные стрелки.
У меня тут целое богатство, созрели чесночные стрелки.
И пока они молодые ,не пропустите это время -приготовить вкусную приправу ко многим блюдам.
Это прежде всего чесночное масло.
Жарим практически всё лето стейки, а стейк очень удобно. Очень вкусно, когда его сняли с гриля и завернуть фольгу для отдыха и в это время положить туда этот кусочек масла .
Просто чесночные стрелки пропускаю либо через блендер, либо через мясорубку.
Получается мелкая структура и закладывается в морозилку. Там нет соли, ничего мы не используем. Удобно хранить и занимают мало места. В любой момент можно добавить их и к макаронам, к супу, да вообще к чему угодно.
К тому же мясу и сделать то же в принципе чесночное масло, просто взять с маслом и перекрутить их. Масло должно быть, мягким.
Это в принципе базовая заготовка, теперь на её основе можно делать что угодно.
Каждый делает под свой вкус, можно добавить соответственно соли, можно заморозить, можно добавить масло и уксуса тогда это можно разложить по баночкам .
Среди множества рецептов, неповторимым вкусом выделяются маринованные стрелки чеснока.
Стрелки промой, нарежь и сложи в чистые банки.
Вскипяти воду и влей в банки. Дай немного постоять.
Слей жидкость.
Приготовь маринад и залей банки до верха.
Закатай и переверни вверх дном.
Для маринада понадобится:
- 1 литр воды
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты,
- 2,5 ст.л соли,
- 4 ст.л. сахара,
- 5 горошин черного перца,
- 2 лавровых листа.
Зимой откроешь баночку чесночных стрелок: и вкусно, и полезно!
Сохраняйте рецепт!