Привет, мои любимые читатели! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного прекрасного десерта – шарлотки с корицей. Это блюдо идеально подходит для тех дней, когда вы хотите порадовать себя и своих близких ароматным и вкусным лакомством.
🎂 Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 5-6 яблок
- 1 чайная ложка корицы
👩🍳 Приготовление
- Подготовьте яблоки: сначала их нужно тщательно вымыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Я предпочитаю использовать кисло-сладкие яблоки, чтобы добавить особенную нотку во вкусе.
- Смешайте сухие ингредиенты: в отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Это позволит равномерно распределить корицу по шарлотке и сделать тесто более пышным.
- Приготовьте тесто: отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы. Сразу после этого, аккуратно добавьте смесь муки, разрыхлителя и корицы. Затем, взбейте отдельно белки, немного их посолив, до слабых пиков. Частями добавьте белки к тесту и неторопясь лопаткой перемешивайте круговыми движениями, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Оно будет пышное. При добавлении белков, миксер не используется.
- Добавьте яблоки: осторожно перемешайте яблочные ломтики с тестом. Некоторые фрукты можно оставить для верхнего слоя, чтобы придать шарлотке красоту и соблазнительность.
- Выпекайте шарлотку: выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму (или в форму с антипригарным покрытием) и разровняйте поверхность. Если вы оставили яблоки для верхнего слоя – уложите их аккуратно на тесто, а затем посыпьте корицей.
- Оставьте шарлотку в духовке при 180 градусах на 40-50 минут. Выпечка должна стать золотистой и пройти проверку на сухую зубочистку.
Вот и всё! Нежная, ароматная и вкусная шарлотка с корицей готова. Уверена, что эта сладость станет прекрасным завершением вашего обеда и согреет ваши души!
