Говяжий шашлык – это одно из самых популярных и любимых блюд на гриле. Главный ингредиент – это, конечно же, свежее говяжье мясо. Шашлык готовится из кусочков мяса, которые предварительно нарезаются на небольшие кусочки и маринуются для придания им сочности и аромата.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше выбрать мягкое мясо без жил и костей)
- 2 луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Соль
- Перец
Шаги приготовления:
- Мясо нарежьте на кусочки примерно 3x3 см.
- Луковицы нарежьте на крупные кольца, а чеснок мелко порубите.
- В большом контейнере или миске, смешайте мясо, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Покройте контейнер пленкой или закройте его крышкой, и оставьте мариноваться в холодильнике несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Подготовьте шампуры, предварительно замочив их в воде, чтобы они не сгорали на гриле.
- Нанизывайте маринованное мясо на шампуры, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
- Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете гриль, раскаленные угли должны быть покрыты серым пеплом.
- Выложите шашлыки на гриль или сковороду и обжаривайте по 4-5 минут на каждой стороне, до образования золотистой корочки. Если мясо еще сырое внутри, перекладывайте шашлыки на менее горячую зону и жарьте еще несколько минут.
- Подавайте горячие шашлыки с соусом на выбор, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!