Один из популярнейших ингредиентов свежего травяного чая, это растение, которое часто упускают из виду, его легко выращивать, и оно широко используется в медицинских, кулинарных и других целях.
Хороших урожаев и прекрасного цветения! Снова с вами лицензированный инструктор садоводства квадратного фута, знаменитый по обе стороны океана и сокрытый под творческим псевдонимом Дед Моховой!
Что представляет собой мелисса или лимонная мята?
Ничто так не напоминает нам о лете, как свежий цитрусовый аромат мелиссы. Мелисса, известна под многими названиями, такими как мелисса, лимонныйбальзам, медонос, бальзам мятный, садовый бальзам, английский бальзам, лимонная мята является травянистым многолетним членом семейства мятных.
Это раскидистое кустистое многолетнее растение с зубчатыми супротивными листьями на квадратных ветвящихся стеблях, крошечными белыми цветками и тонким ароматом и вкусом лимона.
Хотя в природе она растет на песчаных участках, ее культивируют во всех климатических условиях и условиях, в сухих, влажных и нарушенных районах, от гор до моря.
У него много замечательных применений в еде и напитках, медицине, косметике и даже в ремеслах.
История и фольклор
Мелисса родом из Южной Европы, хотя она был натурализована во всем мире.
Использование восходит к 300 г. до н.э., когда трава использовалась в лечебных целях древними греками и римлянами.
Греческий врач первого века Диоскорид записал использование этой травы в качестве средства от зубной боли, укусов скорпионов и укусов собак, а также для стимулирования менструации и облегчения симптомов подагры.
Ее также часто использовали для привлечения медоносных пчел. Вероятно, отсюда и произошло название рода Мелисса , происходящее от греческого слова «мелисса» или пчела.
Участок мелиссы должен быть посажен рядом с ульями, чтобы поощрить возвращение пчел.
Растение, вероятно, прибыло в Северную Америку с первыми колонистами, которые использовали его для приготовления чая и попурри, а также для привлечения пчел в ульи. Она также служила заменителем лимона в джемах и желе.
Она был указана как одна из шестнадцати трав, задокументированных в садовой книге Томаса Джефферсона в 1794 году , перечисленных в разделе «Объекты для сада в этом году».
В травничестве это растение ассоциируется со здоровьем, долголетием и королевской властью, и считается, что оно обладает силой любви, исцеления и успеха.
Говорят, что если положить наполненный мелиссой пакетик под подушку то сон станет расслабляющим и омолаживающим.
Мелисса лимонная — живая, поднимающая настроение трава, которую издавна употребляют в виде чая, чтобы успокоить, стимулировать концентрацию и уменьшить стресс.
Распространение
Лимонную мяту легко выращивать, и ее можно размножать различными способами.
Из семян
Высеивайте семена ранней весной, разбрасывая семена по поверхности почвы или слегка присыпая землей, так как для прорастания этому растению нужен свет.
Добавьте компост, если хотите, хотя эта трава не требует особых почвенных условий.
Семена должны прорасти через пять-девять дней при температуре почвы от 18 до 21°С.
Вы также можете посадить рассаду в квартире, в помещении или в теплице ранней весной. Рассыпьте семена в лотки поверх горшечной почвы и держите их во влажном состоянии, пока они не прорастут.
Из черенков
Черенки можно брать весной или осенью. Чтобы размножить черенками, просто отрежьте несколько сантиметров от мягких кончиков укоренившегося растения.
Весной черенки следует срезать на несколько сантиметров ниже кончиков новых побегов. Осенью они должны исходить от стеблей, расположенных ближе к основанию растения, которые еще не зацвели.
Удалите две трети листьев у основания каждого стебля и отщипните кончики, чтобы предотвратить увядание.
Затем окуните стебли в гормон укоренения или мед и поместите в стерильную посадочную смесь, смешанную с равными частями крупнозернистого песка, чтобы сохранить влагу.
Сразу же полейте черенки и держите их подальше от прямых солнечных лучей.
Растения должны укорениться примерно через три-четыре недели. Вы также можете ускорить процесс укоренения, поставив горшки на грелку с температурой от 21 до 23°С.
Хорошей идеей будет закалить черенки в ярко освещенном и ветреном месте примерно на неделю, прежде чем пересаживать их на открытый воздух.
Рассадой
Закаляйте рассаду, посаженную в лотки и выращеннуюв помещении, вынося ее на несколько часов каждый день на улицу. Вынесите их на улицу примерно за четыре недели до последней даты заморозков.
Сеянцы можно сажать, как только почва будет готова к обработке весной. Разместите растения на расстоянии 30 - 60 см друг от друга и полейте сразу после пересадки.
Делением
Этот многолетник также легко размножается делением куста.
Просто выкопайте глыбы укоренившегося растения, когда оно находится в состоянии покоя ранней весной или осенью, разделите на более мелкие части и пересадите либо в горшки, либо прямо в землю.
Как растить
Мелиссу можно выращивать на полном солнце или в полутени. Несмотря на то, что она адаптируется практически к любой почве и солнечным условиям, некоторые люди считают, что она может потерять цвет, если подвергается слишком большому воздействию солнца, и что небольшое затенение может улучшить вкус.
Оптимальная среда для выращивания этой травы включает в себя влажную почву, хороший дренаж и защиту от жаркой погоды. Всегда полезно внести немного компоста в почву перед посадкой.
Кроме того, поскольку у нее такая мощная и раскидистая корневая система, вы можете посадить ее на склоне холма, чтобы предотвратить эрозию!
Энергичный производитель, однажды укоренившийся, эта трава редко нуждается в удобрении или особом уходе.
Как и другие мятные, имеет тенденцию к расползанию. Но в отличие от своих ползучих родственников мелисса распространяется семенами, а не корневищами. Несмотря на то, что она достаточно легко самосеется, она не захватит весь сад таким же образом.
Тем не менее, хорошей идеей будет посадить его где-нибудь, где вы не против, чтобы растение малость разрослось! Или вы можете легко выращивать ее в контейнерах, если хотите. Подробнее об этом ниже.
Если вы хотите предотвратить ее распространение, просто сорвите верхушки до цветения, чтобы у цветов не было возможности перейти в семена. Мульчирование также поможет предотвратить распространение семян.
Вы можете прореживать растения в течение всего сезона, что будет сдерживать рост и поможет улучшить циркуляцию воздуха, особенно в жаркую и влажную погоду.
Для обрезки просто отрежьте стебель от основания и сразу же используйте свежие листья или высушите их для последующего использования.
Вы можете сразу проредить примерно треть растения, стараясь удалить любые листья, которые повреждены или коричневые по краям из-за жары, холода, низкой влажности или сильного ветра.
Это растение хорошо отзывается на обрезку. Если растение разрослось, выглядит подавленным или проявляет признаки болезни, вы можете просто срезать его до основания и подождать, пока оно снова не вырастет.
Скорее всего, в следующий раз оно вырастет с более густой и пышной листвой.
Контейнерное выращивание
Лимонная мята — отличный вариант для контейнерного садоводства, и она хорошо сочетается с летними однолетниками, такими как укроп или базилик .
Чтобы вырастить мелиссу в контейнере, посадите семена или рассаду в горшок глубиной не менее 20 см и шириной от 35 до 45см. Поместите горшок в место, которое получает не менее пяти часов прямого солнечного света в день.
Хотя она не такая ароматная при выращивании в помещении, мелиссу также можно держать в помещении с 14-16 часами искусственного освещения в день, если это необходимо.
Осенью растения в контейнерах, возможно, придется разделить, чтобы они не завязались корнями.
Советы по выращиванию
- Несмотря на то, что она адаптируется к большинству почвенных условий, посадка во влажную, хорошо дренированную почву с некоторой защитой от жаркой погоды приведет к получению более здоровых растений.
- Мульчируйте, чтобы улучшить дренаж и предотвратить распространение семян.
- Не забывайте прореживать в течение всего сезона, чтобы контролировать рост и улучшить циркуляцию воздуха. Используйте листья, которые вы обрезали, чтобы приготовить свежий чай с мелиссой!
Сорта для выбора
В качестве растения классического вида выберите M. officinalis.
Славный лимонный аромат и вкус прекрасны в свежем или сушеном виде в продуктах питания, напитках, косметике и лекарствах.
Есть также ряд названных сортов, доступных на выбор.
Ауреа
Этот пестрый сорт мелиссы имеет красивый темно-зеленый лист с ярко-желтой пестротой весной, которая исчезает летом.
Это съедобное декоративное растение с мягким вкусом.
Цитронелла
Этот сорт вырастает до 25-30 см в высоту и сильно пахнет цитронеллой. Обладает высоким содержанием масел и устойчив к плесени.
Компакт
Если у вас мало места и вы беспокоитесь о разрастании, это может стать выходом для вас.
Этот стерильный сорт имеет высоту около 15 см и ширину 30 см, не цветет и не дает семян. У него темно-зеленые листья и умеренный вкус.
Борьба с вредителями и болезнями
Мелисса лимонная обычно не поражается вредителями или болезнями.
На самом деле, эта трава может отпугнуть некоторых вредителей в саду. Он содержит химическое соединение под названием цитронеллаль , которое отпугивает многих жуков, и именно это придает ему восхитительный лимонный аромат.
Есть всего несколько вредителей и болезней, которых нужно остерегаться:
Тля и паутинный клещ
Известно, что эти надоедливые маленькие насекомые заражают растения, особенно при выращивании в помещении или в теплице.
Омывание растений жесткой струей из шланга или в раковине может помочь избавиться от любых вредителей. Инсектицидное мыло можно использовать, если вредители присутствуют в большом количестве.
Мучнистая роса
Это распространенное грибковое заболевание может оставлять на листьях беловатый порошкообразный вид. Как правило, это больше проблема в жарком и влажном климате с прохладными ночами.
Септориозная пятнистость листьев
Этот грибок может вызывать появление темно-коричневых или черных пятен на листьях и распространен при теплых температурах и высокой влажности. Удаляйте и утилизируйте зараженные листья по мере их появления.
Если инфекция становится серьезной, попробуйте опрыскать растения средством из 5 л воды, одной столовой ложки пищевой соды, пол-чайной ложки средства для мытья посуды и одной столовой ложкой садового масла нима.
Обе эти болезни можно предотвратить, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха при регулярном сборе урожая или обрезке.
Сбор урожая
Лимонную мяту можно собирать регулярно в течение всего сезона, хотя листья самые ароматные, когда они молодые и свежие.
Вы можете собирать отдельные листья или веточки по мере необходимости в течение всего сезона, срезая несколько сантиметров новых побегов и удаляя листья со стеблей. Держите листья на стеблях для легкого высыхания.
В качестве альтернативы, соберите сразу большое количество, обрезав все растение почти до уровня земли. Это можно делать несколько раз в течение сезона.
Как бы вы ни собирали урожай, эта трава обеспечит изобилие! Поскольку он так быстро растет, его довольно сложно переурожай.
Хранение: свежее лучше!
Эта трава определенно в лучшем виде, когда она свежая.
Она имеет тенденцию терять часть своего вкуса со временем, хотя я обнаружил, что при правильном хранении можно наслаждаться лимонным вкусом мелиссы в течение всего года.
Ее можно сушить на подносах или подвешивая пучками в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Вы также можете поместить свой урожай в дегидратор на 12–18 часов при низкой температуре.
Главное – быстро высушить траву, иначе избыток влаги на листьях приведет к тому, что она станет коричневой и потеряет аромат.
Если вы планируете сушить эту траву, рекомендуется собирать урожай в сухой день, чтобы листья были менее влажными.
После высыхания отделите листья от стеблей и храните в герметичном стеклянном контейнере с крышкой в темном сухом месте, например в шкафу.
Лимонную мяту также можно заморозить. Нарежьте свежие листья, смешайте их с растительным маслом или водой и заморозьте в формочках для льда для последующего использования.
Трава с множеством применений
Ее можно использовать в маслах и мазях, кремах, бальзамах для губ, ополаскивателях для волос, парах и ваннах. это удивительная трава для включения в домашние косметические продукты.
Хотите расслабиться в спа-салоне дома? Попробуйте наполнить сетчатый мешочек смесью свежей или сушеной мелиссы, лаванды , розы, календулы и ромашки и добавить ее в следующую ванну!
Вы также можете приготовить цветочную воду, называемую гидрозолем, которую можно распылять по всему дому, чтобы добавить в воздух натуральный аромат лимона.
Гидрозоли легко приготовить, и они захватывают небольшое количество эфирных масел растений.
Вот как сделать гидролат в домашних условиях:
- Налейте несколько сантиметров воды и три-четыре горсти свежей травы в большую кастрюлю и поставьте в середину еще одну меньшую миску, убедившись, что ее край находится над поверхностью воды. Наденьте поверх крышку кастрюли вверх дном и наполните ее кубиками льда, чтобы способствовать образованию конденсата.
- Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока меньшая миска не наполнится некоторым количеством воды. Конденсат, собравшийся в меньшей чаше, теперь должен иметь восхитительный лимонный аромат.
- Перелейте эту жидкость в маленькую бутылку с распылителем для использования дома. Храните пузырек в холодильнике, чтобы продлить его полезность. При правильном хранении он может храниться до двух лет.
Это растение также отлично подходит для использования в ремеслах! Сушеные листья можно использовать в попурри и подушках, а свежие или высушенные черенки можно использовать в качестве ароматных наполнителей для цветочных композиций и букетов.
Попробуйте сделать венок из мелиссы, обернув цветочные стебли вокруг проволочного кольца.
В коммерческих целях масло и экстракт часто используются для ароматизации напитков, ликеров, конфет и косметических продуктов.
Рецепты и кулинарные идеи
На кухне лимонную мяту можно добавлять практически ко всему, что может иметь приятный вкус с оттенком лимона.
Добавляйте его в закуски, десерты, основные блюда, салаты, бутерброды, супы или тушеные блюда. Добавляйте его в заправку, уксус, соусы и джемы.
Цветы также съедобны, их можно засахаривать или использовать для украшения фруктовых салатов, напитков или десертов.
Мой любимый способ использования лимонного бальзама — чай со льдом. Я очень люблю его в сочетании со свежими листьями малины и крапивой. Он также очень вкусен в сочетании с черным или зеленым чаем.
Просто бросьте несколько горстей свежих или сушеных листьев в свою любимую чайную смесь и настаивайте от 5 до 15 минут.
Можно использовать в качестве ингредиента песто. Когда я отправляюсь в свой сад , чтобы собрать свежий базилик , я также быстро останавливаюсь у грядки с лимонной мятой и бросаю несколько листьев в кухонный комбайн для дополнительной изюминки!
Краткое руководство по выращиванию
- Тип растения:Травянистый многолетник
- Потребность в воде: низкая
- Родина: Южная Европа
- Требования к почве: Все типы почвы
- Сложность в уходе: Низкая
- Время года: Весна-осень
- Тип почвы: Средний
- Освещенность: От полного солнца до полутени
- рН почвы: 6.0-7.5
- Время до зрелости: 70 дней
- Дренаж почвы: Хорошо дренированная почва
- Расстояние: 30-60 см
- Сопутствующие посадки: Укроп, базилик, тыква
- Глубина посадки: Семена на поверхность, пересаживают на глубину горшка.
- Семейство: Яснотковые
- Высота: до 1,5 метров
- Род: Мелисса
- Распространение: 30-60 см
- Разновидность:лекарственный
- Вредители: Тли , паутинные клещи, европейские красные клещи, трипсы, белокрылка
- Заболевания: Мучнистая роса, септориоз, ржавчина, вертициллезное увядание
Недооцененный союзник
Мелисса, возможно, не самая обсуждаемая трава в округе, но ее, безусловно, не следует упускать из виду.
Ведь что терять? Просто бросьте несколько семян, расслабьтесь и наблюдайте, как они растут. Энергия и живость сей славной травы обязательно украсят ваш сад, кухню и дом!