Разделочные доски — это удобные инструмент, который есть на каждой кухне. Но исследование показало, что они являются источником микрочастиц пластика.
Большинство разделочных досок изготавливаются из резины, бамбука, дерева или пластика. Исследователи доказали, что пластиковые материалы для досок, в том числе полипропилен и полиэтилен, могут осыпаться нано- и микрочастицами при разрезании ножами.
Так, измельчение моркови на деревянных и пластиковых досках может производить десятки миллионов микропластиков в год. Однако тест на токсичность не показал их существенного влияния на выживаемость клеток мышей.
Хотя пластиковые разделочные доски легко чистить, исследователи пришли к выводу, что можно использовать и другие варианты для уменьшения потенциального загрязнения пищевых продуктов микропластиком.