История «Баскин Роббинс» – самого популярного бренда в мире мороженого – это воплощение классической американской мечты двух молодых людей.
Происхождение основателей
Будущий сооснователь империи мороженого Ирвин Роббинс («Ирв») родился в 1917 году в Канаде в еврейской семье, эмигрировавшей из Российской империи.
Его отцом был Аарон Роббинс (Рабинович), потомок старой еврейской династии, проживавшей на территории современной Польши и Беларуси. Например, прадедом Ирва был раввин Моисей Рабинович, родом из белорусского Гродно, что вблизи границ Литвы и Польши.
Мать Ирва по имени Голди родилась в городе Бобринец Кировоградской области Украины, её девичья фамилия - Хмельницкая.
В США глава семейства Аарон Роббинс управлял молочным бизнесом и владел небольшим магазином мороженого в городе Такома, что на границе с Канадой.
Так, у маленького Ирвина появилась возможность постигать основы предпринимательства в стране процветающего капитализма. Он проводил много времени, помогая отцу обслуживать посетителей и быстро развил маркетинговое чутье, предлагая удачные решения для визуальной рекламы в виде коротких броских названий вроде «Super Banana Treat» («Супербанановое угощение») вместо длинного и неудобочитаемого «три шарика мороженого, ломтик банана, два вида начинки».
Получив диплом в сфере политологии в 1939 г., Ирвин женился в 1942 году на Ирме Гевурц, но когда началась война, Ирвин стал служить в армии США и закончил службу 1945 г.
Наконец, Роббинс открывает свой собственный магазин мороженого под названием «Snowbird Ice Cream» (дословно «Снежная птица») в Глендейле, штат Калифорния.
Ирвин обналичил свой страховой полис, выданный ему на бар-митцву, получив таким образом 6000$ в качестве стартового капитала.
Бар-митцва – это еврейский праздник духовного совершеннолетия, который отмечают, когда мальчику исполнилось 13 лет и 1 день. В этот день принято щедро одаривать именинника подарками.
Тем временем, сестра Ирва Роббинса Ширли выходит замуж за будущего сооснователя империи мороженого – Берта Баскина.
Отец Берта Баскина также был русско-еврейским иммигрантом, но в этом случае Баскин – настоящая фамилия. По данным генеалогических сайтов отец Гарольд Баскин был родом из Смоленска, мать Ида (Эдит) из Польши, бабушка и дедушка Берта – из Тулы, прадед – из Могилева, Беларусь.
В англоязычной Википедии явно ошибочно указана дата эмиграции семьи как 1925 год, эта же информация широко растиражирована на других ресурсах. Ошибка очевидна – первый ребенок в семье Альберт Баскин – старший брат Берта – родился в 1902 году в Иллинойсе. Благодаря тем же генеалогическим сайтам, информация в которых основана на официальных данных Федеральной переписи населения США родители Берта перебрались в штаты в 1893 г., а поженились уже в Иллинойсе в 1901 году.
Итак, Берт Баскин («Бутч») родился в 1913 году, получил высшее образование, открыл свой магазин мужской одежды и женился в 1942 г. на сестре Роббинса.
Развитие сети магазинов и кафе-мороженых
Вскоре Ирв приглашает Берта поработать в свой «Snowbird», и Берт, осознав финансовую перспективность формата кафе-мороженого, открывает собственный «Burton's Ice Cream» в соседнем городке от Глендейла – в Пасадене (тот самый город, где условно происходят события телесериала «Теория большого взырва»). Там и сейчас находится вновь открывшийся 2009 году магазин «Баскин Роббинс».
К 1948 году 5 магазинов «Snowbird» и 3 магазина «Burton's Ice Cream» были объединены в единую сеть, но партнеры еще несколько лет продолжали продвигать каждый свой бренд.
Точки кафе-мороженого открывались один за другим, и постепенно к Берту и Ирву пришло понимание того, что они не могут управлять каждой из них должным образом и поддерживать стандарты обслуживания на высоком уровне. Так, было принято решение о найме управляющих, который владел бы долей от прибыли его торговой точки. Сегодня подобная схема управления называется «франчайзинг», и она применяется в «Баскин Роббинс» и по сей день.
К концу 1949 года у компании было уже 43 магазина, но рождение единого бренда «Баскин Роббинс» состоялось только в 1953 году, когда основатели обратились в рекламное агентство с просьбой о создании слогана и логотипа.
В основу бренда ввели концепцию «31 вкус» – вкус на каждый день – чтобы привлечь внимание к обширному меню.
Пишут, что партнеры подбрасывали монетку, чтобы определить порядок фамилий в названии бренда, но мне все же кажется, что «Баскин Роббинс» просто звучит более благозвучно и это легче выговаривать, чем «Роббинс Баскин».
Эволюция логотипа «Баскин Роббинс» с 1953 до наших дней – в описании к изображениям:
Современный логотип (последнее изображение в галерее выше) представляет собой горизонтальную надпись с не по-детски серьезным шрифтом темно-коричневого цвета и классическим уверенным BR с тем же «31» розового приглушенного цвета. На мой скромный взгляд, это самый неудачный вариант логотипа – он не только не привлекает внимания, но и отталкивает своей суровой «зрелостью», не обещая веселья и приятного времяпрепровождения за стаканчиком клубничного мороженого с шоколадной крошкой.
В 1949 году Баскин и Роббинс открыли фабрику – центр для бесконечных экспериментов со вкусами мороженого. Роббинс любил присваивать ароматам веселые названия, например, «ChaChaCha» – вишневый вкус с шоколадной крошкой №19 в меню ниже.
Некоторые названия являлись отсылкой на значительные события, например, «Lunar Cheesecake» можно было попробовать в 1969 году на следующий день после высадки Нила Армстронга и База Олдрина на Луну.
Однажды, журналист застал Роббинса врасплох, спросив, планирует ли тот какие-нибудь новые вкусы в честь приезда «Битлз» в Америку в разгар «битломании». Но Ирвинг не растерялся: «Э-э, Beatle Nut, конечно». И в течение пяти следующих дней магазины «Баскин Роббинс» предлагали фанатам Битл одноименный вкус.
Возможно, самым неприятным вкусом, который так и не вышел из лаборатории «Баскин Роббинс», был тот, который звучит так, будто его вообще не следовало изобретать: мороженое со вкусом кетчупа.
К 1967 году основатели Баскин и Роббинс владели около 500 магазинами, пока не продали компанию United Fruit примерно за 12 миллионов долларов.
В том же году, шесть месяцев спустя Берт Баскин умер от сердечного приступа. Ему было всего 54 года.
Компания же в 1970-х годах вышла на международный уровень, открыв магазины в Японии, Южной Корее, Австралии и Саудовской Аравии. С этого времени «Баскин Роббинс» пережила множество новых компаний-собственников, её бесконечно продавали и покупали. В конце концов, бренд «Баскин Роббинс», будучи в составе материнской компании «Dunkin' Brands», стал принадлежать американской холдинговой компании «Inspire Brands» в конце 2020 года и принадлежит ей по сей день.
Единственный сын Роббинса – Джон Роббинс – написал популярную книгу «Диета для новой Америки», которая пропагандирует отказ не только от мяса, но и от молочных продуктов. Книга была номинирована на Пулитцеровскую премию.
Сам Джон утверждает, что именно его убеждения о невероятном ущербе промышленного производства мясной продукции для экологии и здоровья человека заставили его отказаться от титула «наследника «Баскин Роббинс».
Однажды, повзрослев, Джон просто ушел из империи мороженого своего отца и дяди, купил участок земли на острове в Канаде, построил скромное жилье, и жил там с супругой, питаясь плодами своего собственного эко-огорода. Собственно, именно отсутствие наследника привело к тому, что империю мороженого пришлось продать.
Однако Джон Роббинс всегда будет связан с компанией: он является создателем одного из самых известных ароматов магазина – миндальная помадка Jamoca (игра слов - Jamaica (Ямайка) и mocha (Мокко).
Ирвин Роббинс умер естественной смертью в 2008 году недалеко от своего дома в Калифорнии в возрасте 90 лет.
Благодаря франшизе, которую запустили основатели еще в 40-х гг., в США сегодня более 2400 кафе-мороженых «Баскин Роббинс» и еще более 8000 по всему миру!
Интересные факты о «Баскин Роббинс»
■ Шестнадцатилетний Барак Обама работал в Баскин-Роббинс на Гавайях! А на первом свидании Барака и Мишель Обамы будущий президент угостил будущую первую леди США рожком шоколадного мороженого из Баскин-Роббинс.
Барак Обама: «Я угостил ее лучшим мороженым, какое только мог предложить «Баскин Роббинс», […]. Я поцеловал ее, и на вкус это было как шоколад»
■ После продажи компании, Роббинс приобрел лодку и назвал её «The 32d Flavor» (32-ой вкус).
■ 5 самых продаваемых вкусов мороженого «Баскин Роббинс»:
- шоколадная крошка с мятой
- пралине со сливками
- шоколадная крошка
- миндальная помадка Jamoca
- фисташка и миндаль
■ В 2000 году компания «Баскин Роббинс» установила мировой рекорд Гиннеса как «Самая большая в мире пирамида из шариков для мороженого», использовав 3100 шариков мороженого.
■ В России компания активно занималась благотворительностью – с 1996 года оказывала поддержку Деткой Городской Тушинской больнице, детскому приюту «Транзит» в г. Санкт-Петербурге, детскому Дому №59 г. Москвы, а также многим обществам инвалидов и фондам города.
■ По итогам выставки «PRODEXPO-2021» фабрика была удостоена двух дипломов конкурса упаковки «ПродЭкстраПак-2021», трех золотых медалей и двух золотых звезд конкурса «Лучший Продукт», Почетного Приза «Лучшее Предприятие-2021».
■ С 2009 года фабрика «Баскин Роббинс» стала Официальным Поставщиком Московского Кремля и являлась лицензиатом Олимпийских Игр в Сочи 2014 года.
■ С 2022 года «Баскин Робинс» по-прежнему присутствует на российском рынке в качестве франшизы, но уже под другим брендом – «BRandICE».
(( = Поставь лайк и подпишись! Автору будет приятно = ))