Всем доброго....Вечера/дня/утра в зависимости от вашего региона.
Как и обещала даю рецепт необычного для (для меня по крайней мере)супа.
Борщ с капустой очень люблю .
Иногда делаю. А на такой экперемент решилась впервые .
Узнав из интернета, что так тоже можно.
Щавель с дачи привезли.. И свекла пропадала в холодильнике. Значит судьба им быть вместе!
P.s
Даже новые блюда готовлю не строго по рецептам. А тут гибрид привычного борща с щавелевым супом . Поэтому раскладке продукты будет указаны ив количестве и в в весе.
Я готовила на сваренном заранее курином бульоне. Можно делать борщ и постным .
И так, я взяла :
1 свеклу,
1 морковь небольшую
2 шт.картофеля крупного
1 шт.лука репчатого мелкого
500 г. щавеля.
Это из расчета на 3-х литровую кастрюлю .
Собственно процесс:
1. Сперва моем и очищаем овощи. Щавель мою в друшлаке.
2.Затем режем их:
3. Затем кипятим бульон/воду ,
солим( кладу 2 ст.ложки).
Пассируем немного свеклу и закладываем в кастрюлю .
В этой же сковороде пассируем морковь с луком. Добавляем 1ст.ложку томатной пасты/кетчупа.
3. Провариваем свеклу минут 30 и добавляем картофель.
4. Варим минут 10-15 и добавляем пассированные лук с морковью.
5. Через 10 минут добавляем щавель .
И почти сразу кладем мелко нарезанный чеснок :
Добавляем 2 чайных ложки песка сахарного .
Ждем минут 10 пока все закипит. И выключаем.
Суп готов! Приятного аппетита!
Рекомендую немного
дать ему настояться и подавать со сметаной !
Боялась что щавель перебьет весь вкус свеклы. Но нет!!!
Они отлично"дружат" . Правда борщ получается кислей чем обычно.