Рисовая бумага – продукт, широко используемый в азиатской кулинарии и всё более популярный в других регионах мира. Сухая, тонкая и ломкая, а от влаги становящаяся мягкой, имеет нейтральный вкус и удобна в готовке, что делает её идеальным инструментом для приготовления различных блюд. Сдесь мы расскажем о разных применениях рисовой бумаги, и как с ней разнообразить блюда блюда.
1. Обертывание фришроллов и суши:
Одним из самых известных применений рисовой бумаги является обертывание фришроллов и суши. Рисовая бумага позволяет создать прозрачную и легкую оболочку вокруг начинки, сохраняя её свежесть и аромат. Благодаря своей гибкости, рисовая бумага позволяет создавать разнообразные формы и текстуры в роллах, добавляя визуальное впечатление к вкусовым ощущениям.
2. Приготовление роллов "по-вьетнамски":
Рисовая бумага также используется для создания вьетнамских роллов, известных как "гой куон". В этом случае, рисовую бумагу обычно смачивают в воде, чтобы она стала более гибкой. Затем на неё выкладывают различные ингредиенты, такие как свежие овощи, морепродукты и травы. Заворачивают рулетики и подают с соусом. Это замечательное блюдо является низкокалорийным и полным витаминов.
3. Приготовление хрустящих чипсов:
Рисовая бумага также может быть использована для создания домашних хрустящих чипсов. Просто нарежьте рисовую бумагу на тонкие полоски или кружочки, распределите их на противне и запекайте в духовке до золотистого цвета. Полученные чипсы будут нежными внутри и хрустящими снаружи. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к различным соусам и дипам.
4. Приготовление десертов:
Рисовая бумага также отлично подходит для создания разнообразных десертов. Она может использоваться для упаковки сладких рулетов, наполненных фруктами или кремом. Также рисовую бумагу можно использовать для создания десертных корзиночек, которые можно заполнить шоколадным муссом, взбитыми сливками или ягодами.
Рисовая бумага – универсальный материал, с помощью которого можно создавать много различных блюд и новые вариации старых. Она предлагает широкий спектр применений, от обертывания фришроллов и суши до создания хрустящих чипсов и десертов. Не бойтесь экспериментировать с рисовой бумагой на своей кухне и открывайте новые гастрономические горизонты.